今天要給大家分享的是地攤神器——烤年糕!
這兩天在網上沖浪,看到了一個非常火的标簽兒叫“我又犯上了空氣炸鍋牛逼症”。
我去!看了這個題目就給我笑死,這說的不就是我嗎,誰在我家安了攝像頭?而且不止如此,我還會舉一反三呢!
我不僅有空氣炸鍋牛逼症、還有烤箱牛逼症、手抓餅牛逼症、土豆牛逼症哈哈哈哈哈!
言歸正傳,今天做的炸年糕又是用空氣炸鍋來弄的。和外面地攤上吃的一模一樣,香香脆脆糯唧唧,喜歡吃的朋友們快來試一試吧!
#空氣炸鍋炸年糕#
1. 準備年糕,我從某寶買的甯波年糕,是這種長條形狀的,吃起來更爽。
空氣炸鍋底部墊一層油紙或者錫紙,薄薄刷一層橄榄油或者食用油。
放入年糕,年糕頂部再薄薄刷一層油。空氣炸鍋設定180度烤10分鐘。
2. 烤年糕的時候準備一個料汁:一大勺黃豆醬,1/3勺糖,1勺辣椒面,半勺孜然粉,攪拌均勻。黃豆醬和白糖可以換成1勺甜面醬 半勺番茄醬。
3. 10分鐘之後,年糕的表面微微變硬了,翻面,180度再來十分鐘。
4. 20分鐘過後,年糕已經非常脆啦!正反面各刷上醬,180度烤再兩分鐘。
出鍋撒芝麻,喜歡的話可以用簽子穿起來,開吃!
小貼士:
1. 我買的年糕屬于比較厚的那種,所以來回烤了一共22分鐘。
大家在烤的時候如果你家的年糕比較薄,那麼就可以适當的縮短時間。
比如以五分鐘、六分鐘這樣一個時間節點來烤,并且每一次增加兩到三分鐘看着烤,這樣可以最大限度地減輕你的年糕被烤糊的幾率~
2. 懶得調醬的朋友也可以直接用燒烤醬,但是記得一定要有帶孜然的那一種,沾鞋底子都好吃,絕了!
3.我用的黃豆醬是李錦記辣黃豆醬,超市都有,挺好吃。海天啥的也都可,拌飯賊香,安利給你們!
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