安賽蜜是什麼?安賽蜜是一種食品添加劑,化學名稱為乙酰磺胺酸鉀,又稱AK糖,外觀為白色結晶性粉末,我來為大家科普一下關于安賽蜜是什麼?以下内容希望對你有幫助!
安賽蜜是一種食品添加劑,化學名稱為乙酰磺胺酸鉀,又稱AK糖,外觀為白色結晶性粉末。
它是一種有機合成鹽,其口味與甘蔗相似,易溶于水,微溶于酒精。安賽蜜化學性質穩定,不易出現分解失效現象;不參與機體代謝,不提供能量;甜度較高,價格便宜;無緻齲齒性;對熱和酸穩定性好,是當前世界上第四代合成甜味劑。它和其他甜味劑混合使用能産生很強的協同效應,一般濃度下可增加甜度20%~40%。
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