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湖南的特産是什麼

旅遊更新时间:2024-09-06 06:23:05

湖南的特産是什麼?醬闆鴨相傳湘君和湘夫人是一對戀愛之神，湘君為了與湘夫人的一次約會,用竹片把野鴨撐開,橘皮引火熏幹，用湖邊的香芷、紫貝、桂皮、木蘭、辛夷、辣椒同煮，做成醬闆鴨,又用荷花、桂樹、木蘭、薜荔，構造一幢芳香泗溢的水中宮室,迎接湘夫人的到來也是這一段美麗的傳說，讓湖南人民的飯桌上多了一道名菜湖南醬闆鴨是湖南常德的特色名菜選材為本地特有的水鴨，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風幹、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，現在小編就來說說關于湖南的特産是什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

湖南的特産是什麼

醬闆鴨

相傳湘君和湘夫人是一對戀愛之神，湘君為了與湘夫人的一次約會,用竹片把野鴨撐開,橘皮引火熏幹，用湖邊的香芷、紫貝、桂皮、木蘭、辛夷、辣椒同煮，做成醬闆鴨,又用荷花、桂樹、木蘭、薜荔，構造一幢芳香泗溢的水中宮室,迎接湘夫人的到來。也是這一段美麗的傳說，讓湖南人民的飯桌上多了一道名菜。湖南醬闆鴨是湖南常德的特色名菜。選材為本地特有的水鴨，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風幹、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。

臘肉

湖南的一道特色菜，以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。安化臘肉，體形大，顔色黑，熏得幹，肉質細，味道香;湘西臘肉，色彩紅亮，煙熏鹹香。制作全過程一般分為備料，腌漬，熏制三步。正常情況下，一斤成品臘肉需要1.65斤鮮肉原料，也就是說，如果某種臘肉的價格隻相當于1.65斤鮮肉的價格甚至偏低，那麼，我們就應該慎重選購。

湖南剁椒

如果四川是麻辣，江西是幹辣，湖南則一定是濕辣了，那麼賦予濕辣靈魂的，則一定是湖南剁椒，新鮮辣椒洗淨，晾幹水後去蒂剁碎，再加鹽，一份剁椒就完成了，鹽的比例拿捏，控制着剁椒的保存時間和口味。但即便是簡單的配料，剁椒也是各家各味，雖然剁椒在制作時不加入其他食材，做好之後卻是百搭百味，與豆豉搭配，是湖南人的“家常味兒”。

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