原滋原味的肉餅湯-tft每日頭條

原滋原味的肉餅湯

情感更新时间:2025-11-30 08:04:25

原滋原味的肉餅湯（有了肉食主義狂歡）1

雞蛋肉餅湯是我們這裡的家常特色湯，家家戶戶都會做。孩子沒胃口時，給炖上這麼一盅湯，保準很快就能有食欲了。

By will121 【豆果美食官方認證達人】

用料

豬腿肉 250克
雞蛋 2個
鮮香菇 6個
上海青 1顆
鹽 5克
白胡椒粉少許

做法步驟

原滋原味的肉餅湯（有了肉食主義狂歡）2

1、準備食材

原滋原味的肉餅湯（有了肉食主義狂歡）3

2、香菇洗淨切十字花刀

原滋原味的肉餅湯（有了肉食主義狂歡）4

3、準備兩個雞蛋

原滋原味的肉餅湯（有了肉食主義狂歡）5

4、豬肉洗淨去皮剁成肉糜

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5、肉糜中加入少許白胡椒粉和一半的食鹽拌勻順着一個方向攪拌至上勁

原滋原味的肉餅湯（有了肉食主義狂歡）7

6、把攪拌好的肉糜團成一個肉餅放在炖盅底部

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7、打上兩個雞蛋

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8、沿着炖盅壁慢慢倒入開水，讓雞蛋稍微凝固定型

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9、加入香菇蓋上蓋子，放入蒸鍋中隔水蒸1個小時

原滋原味的肉餅湯（有了肉食主義狂歡）11

10、這個時候把上海青掰開洗淨稍微燙熟下撈出備用

原滋原味的肉餅湯（有了肉食主義狂歡）12

11、開鍋放入燙好的上海青放入另外一半食鹽調味即可

原滋原味的肉餅湯（有了肉食主義狂歡）13

12、成品

小貼士

1、豬肉盡量選擇有肥有瘦的，四分肥六分瘦最香了。 2、往炖盅裡倒水的時候不要對着雞蛋澆，力度要輕，不要沖破雞蛋。

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