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适合春天吃的酸奶吐司

母嬰更新时间:2024-08-09 13:33:21

适合春天吃的酸奶吐司（适合全家的牛奶吐司）1

不用醒發和一發的牛奶吐司

By 铧發媽

用料

金龍魚面包用小麥粉 230克
牛奶十雞蛋1個液體一共140克
糖 25克
黃油 20克
酵母 3克
鹽 2克

做法步驟

适合春天吃的酸奶吐司（适合全家的牛奶吐司）2

1、準備材料

适合春天吃的酸奶吐司（适合全家的牛奶吐司）3

2、先把所有材料，牛奶，雞蛋，鹽，糖，面粉，面粉蓋住所有液體後，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黃油外發入面包機桶中，啟動自助和面程序，大約18分鐘，把面揉成團。第一揉面結束後，再放入黃油，繼續啟動一次自助和面程序，18分鐘即可，結束後拿出來。

适合春天吃的酸奶吐司（适合全家的牛奶吐司）4

3、二個程序結束後，揉好的面團拉開有擴展性，可以拉出薄膜，再将面團揉光滑，将揉好的面團稱重，分割成3個大小一至的小面團

适合春天吃的酸奶吐司（适合全家的牛奶吐司）5

4、再擀長舌卷起來，注意力度均勻，不要蠻力，不要擀特别長

适合春天吃的酸奶吐司（适合全家的牛奶吐司）6

5、将每個小面團一次整形擺放到吐司盒裡。注意，每個小面團在整形之前可以稍微揉幾下，以便排出面團裡的氣孔

适合春天吃的酸奶吐司（适合全家的牛奶吐司）7

6、烤箱有發酵功能的，裡面放一碗水，吐司盒蓋上保鮮膜直接拿到烤箱發酵；沒有發酵功能的，烤箱上下管溫度調到35度，裡面放一碗水，吐司盒蓋上保鮮膜拿到烤箱發酵；夏天可以直接室溫發酵，但同樣要蓋上保鮮膜的喲！面團發酵到7分滿即可蓋上蓋子。

适合春天吃的酸奶吐司（适合全家的牛奶吐司）8

7、發酵好的面包胚

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8、發酵好的面包胚可以刷少許牛奶，預熱烤箱，上下管180度中下層烤35分鐘即可

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9、上下管180度中下層烤35分鐘即可具體時間根據各家烤箱脾氣決定溫度和時間哦

适合春天吃的酸奶吐司（适合全家的牛奶吐司）11

10、拿出烤箱脫模晾涼～

适合春天吃的酸奶吐司（适合全家的牛奶吐司）12

11、成品圖：牛奶吐司

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12、成品圖：牛奶吐司

适合春天吃的酸奶吐司（适合全家的牛奶吐司）14

13、成品圖：牛奶吐司

小貼士

不同面粉的吸水性不同，面團偏濕偏幹得适當調整液體的用量～個人覺得偏濕的面團做出來的吐司口感更好，隻要面團不粘手，不影響整形就行！可以根據自己喜好，放點黑芝麻或者果幹什麼的，發到7分滿時就可以把保鮮膜撕掉，不然等到9分滿再撕的話，很容易粘破皮

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