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涼拌豬蹄的做法

生活 更新时间:2024-07-02 12:56:14

涼拌豬蹄的做法?食材:豬蹄500克,生姜切片50克,小米辣椒100克,料酒50克,食鹽适量,生姜剁碎20克,大蒜剁碎20克,老陳醋一勺子,醬油一勺子,雞精5克,味精3克,老幹媽适量 ,下面我們就來說一說關于涼拌豬蹄的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

涼拌豬蹄的做法(涼拌豬蹄的如何做)1

涼拌豬蹄的做法

食材:豬蹄500克,生姜切片50克,小米辣椒100克,料酒50克,食鹽适量,生姜剁碎20克,大蒜剁碎20克,老陳醋一勺子,醬油一勺子,雞精5克,味精3克,老幹媽适量。

冷水把豬蹄下進鍋裡煮開後去掉浮沫,然後把豬蹄放進高壓鍋加入清水,放入生姜切片50克,料酒50克、食鹽适量。

豬蹄在高壓鍋裡,煮熟後撈出晾涼,備用。如果沒有高壓鍋,普通的鍋也一樣的可以。

做汁水,先在碗裡加入小米辣椒100克,小米辣椒要切碎,切辣椒的時候注意保護好眼睛,有時候切辣椒最容易汁液飛進眼裡,所以切辣椒的時候可以戴上眼鏡。

然後在下入生姜剁碎20克,大蒜剁碎20克、老陳醋一勺子、醬油一勺子、雞精5克、味精3克、食鹽适量、老幹媽适量。

調料根據自己口味靈活搭配,你如果吃得辣,就多放老幹媽,你如果吃得淡就少放鹽,自己靈活掌握。

将上述調料澆在煮好的豬蹄上,撒上少許芝麻,放上芝麻香油,自己根據口味靈活搭配。美味的涼拌豬蹄就做好了。

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