在我國的很多農村，人們都習慣于用豬油炒菜，用豬油包餃子.用豬油包的餃子的确很香，但是如果長期吃豬油不吃植物油的話，對身體也是會造成一定的影響的，這兩種油所含的成分是不一樣的，那麼長期吃豬油而不吃植物油，會對身體造成什麼影響呢？
近些年來，關于飲食應使用豬油還是植物油的争論呈現白熱化的狀況。就目前而言，使用豬油的風頭正健。但是營養學家卻告訴我們：長期吃豬油，更容易患上心腦血管疾病。很多人認為傳統豬油才是更為适用于我國人民食用的油類。但是經科學家的研究證實，這個說法并不足以作為食用油的參考标準使用。雖然科學家認為老年人不宜食用過多的豬油，但是民間還是熱衷于做飯用豬油的方式。
豬油有着這些保健養生功效：
增加食欲，豬油較之植物油，有着一種獨特的香味氣息。用豬油做飯，可大大提高人們的食欲。潤腸通便，豬油潤滑的形态，使它具有一定的潤腸通便功效。對于長期便秘的人群來說，正确食用豬油可以起到很好的治療作用。滋養機體，豬油中含有較多的營養物質，适用于滋養髒腑(尤其是肺和脾胃)。可以使得食物更加容易被機體所消化，脾胃虛弱、食欲不振、營養不良等人群均可适當食用。
那該吃豬油還是植物油比較好?
豬油富含飽和脂肪酸，而植物油富含不飽和脂肪酸。其中，科學認為豬油可以直接給機體供能、提高機體免疫力、促進脂溶性維生素的吸收利用、抗衰老，減弱食物中有害物質對身體的傷害。而醫學上也認為，富含不飽和脂肪酸的植物油有着調節血脂、防治血栓的作用。但是營養學家認為，無論是植物油還是動物油，隻要吃多了，老年人都可能出現高血壓、血管堵塞、心肌梗塞等心腦血管問題。
所以，營養學家的建議是：現代都市人營養攝入過多，在選擇烹饪油的種類時也要根據自己體質和情況而定，盡量避免長期使用單一品種的油類。當然，對于本身有三高的人來說，是不可多食用豬油的。
通過以上文章的介紹，我們已經知道了在生活中不能長期吃植物油或者是動物油，可以兩種油一起混合使用。但隻吃一種的話，會對身體造成一定的影響，對于人的心腦血管是造成一定影響的。但是對于三高的患者還是少吃一些豬油比較好。選擇哪一種油，還是要根據自己身體的實際情況而決定。
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