和面的技巧和步驟?将面粉用小碗舀出兩碗面到容器,再舀半碗面備用,我來為大家講解一下關于和面的技巧和步驟?跟着小編一起來看一看吧!
将面粉用小碗舀出兩碗面到容器,再舀半碗面備用。
一次性倒入适量清水,用筷子攪拌,切忌邊到水邊攪拌。
攪拌到面團結成小塊,再根據所需面粉的軟硬度,加入适量水。
用筷子攪拌到狀況,用拳頭或手掌壓成面餅。
撒上稍許幹面粉,用手掌發力,以大拇指為中心,繞四周進行揉面。
揉的時候利用大拇指肉的巧勁,環四周操作,直到表面光滑。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!