早餐是我們一天中必不可少的一頓，如果不吃早餐，那對我們的工作效率都會有影響。尤其是對早起的上班族跟學生來說。早餐一定要吃，不然會對腸胃造成損傷。早餐有很多種，外面早餐店，你想吃的都有。但是自己做的不僅省錢也幹淨衛生。早餐吃一點好消化易吸收的東西對我們的身體很有幫助。比如發面食物，像包子饅頭等等都是好消化的食物。這次就分享一道家常的發面餅做法，吃着好消化易吸收。
發面餅是一道面食，在一些北方地區，面食大多以主食居多。在我這邊的這種面食，大部分被當做零食或者早餐。這次的發面餅做法比較簡單，吃着營養健康。早餐盡量吃得清淡一點，油鹽不要太重 ，這樣身體負擔才輕。這道發面餅就是如此，少糖不加一滴油。這裡的糖不是加入白糖，而是面粉自帶的碳水化合物。食物裡面自帶有糖粉，就不需要另外添加了。
做法很簡單。不像其他面食一樣，需要和面揉面擀面，這道做法隻需要筷子攪一攪，全程手不沾面。出鍋柔軟可口，越吃越香。抹一點醬料或者夾東西吃都可以。柔軟的口感讓孩子也很喜歡。這道大人小孩都愛吃的發面早餐餅，大家千萬不要錯過了，喜歡的就收藏起來試一試吧！
【所需材料】
300克面粉，3克酵母，5克白糖，2個雞蛋，350毫升溫水，适量鹽，适量蔥花，适量胡蘿蔔絲。
【制作步驟】
1.300克面粉放入盆中，加入3克酵母，5克白糖促進酵母發酵。再往裡面加入2個雞蛋增加營養，怕有腥味的可以加少許檸檬汁或者白醋。
2.接着倒入350毫升的溫水，可以一次性倒入，多攪拌一會，把裡面的顆粒全部攪拌開來。攪拌到面糊呈低落的狀态就可以了。蓋上保鮮膜，讓它發酵至兩倍大。
3.發酵好的面糊體積變大，表面都是氣孔。天氣熱的話發酵得快一點，30-40分鐘就能發酵好了。
4.往裡面加入适量的鹽，少許蔥花跟胡蘿蔔絲調味。攪拌均勻，順便排氣。
5.起鍋刷油，轉最小火。倒入面糊，面糊平鋪鍋底的程度就可以了。蓋上蓋子慢慢烙。
6.火候不能太大，明火的話比較困難，燒到很熱的時候需要離爐一會，不然很容易燒焦。
7.看到表面定型之後就給它翻個面。把另一面也煎到熟透。
8.反複翻面多次，按壓表面回彈，全部熟透就可以出鍋了。
小貼士：
1.一定要用不粘鍋，不然會粘鍋底的。火一定要小，可以用電磁爐，這種可以調很小的火。
2.如果喜歡吃甜的可以把鹽換成白糖，看個人喜好來調整。
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