立春過後，天氣依舊是昏陰陰的，還每天都下着一些毛毛細雨，越過越往下的時候，你就可以發現，慢慢的是白天時間長，晚上時間短了，但也是這個時候，是最佳的通過飲食來調節我們的身體機能。

春天，是所有萬物生機勃勃的時候，像之前的作息不規律和飲食不佳的朋友們，在春天的時候，就要及時調整回來了，要是不調整，那一整年裡都是昏昏沉沉的。所以，今天就來給大家分享，春天，必吃4種春菜，蛋白質高，鮮嫩可口，寓意一年裡都有餘錢，要是你還不知道的話，現在就一起跟着我的内容來看看吧！

一、榆錢

在很小的時候，就常聽老一輩的人說，“春天吃榆錢，一年有餘錢”，就是這句話，一到春天的時候啊，就總讓老媽給我買上一些回來，榆錢不僅寓意好，多吃還是健脾養胃的小能手呢。

制作方法：

1、買回來的榆錢，我們用流動的清水給清洗幹淨後，撈出放在大碗裡，加入适量的食用油，抓拌一會，在加入2勺面粉，全部抓拌均勻即可。

2、起鍋燒水，放蒸屜，鋪上蒸布，在蒸布上将其榆錢全部平鋪出來，鋪好了以後，我們開中小火，蒸上20分鐘。

3、趁這個時間，我們來做了料汁，大蒜切成蒜末，紅辣椒切成圈，切好放在碗中，适量生抽蚝油，雞精食用鹽，胡椒粉，最後在攪拌均勻，等待榆錢蒸熟後，直接将其料汁倒在榆錢上即可食用啦。

二、香椿

一到春天，集市上最多看到的就是香椿了，香椿也是春天的代表，隻要一看到香椿，就知道美麗的春天來了，而且多吃香椿是對我們身體非常有益的。

制作方法：

1、首先買回來的香椿，用流動的清水給清洗幹淨，然後甩幹水分，放在案闆上，給切碎即可。

2、接着準備一塊豆腐，豆腐切成丁，然後起鍋燒水，水熱下入豆腐焯水斷生，直接裝到盤中。

3、來調個料汁，生抽蚝油胡椒粉适量，食用鹽和紅椒圈，調好攪拌均勻倒入豆腐裡，最後在豆腐上放上香椿，淋上熱油，這道簡單有營養的豆腐拌香椿就完成啦。

三、莴筍

莴筍也就是千金菜，不僅好吃又清脆，多吃還可以調節我們人體的腸胃，而且莴筍裡面含着大量的維生素，補氣血，多吃還不用擔心不容易吸收，提高我們人體的免疫力。

制作方法：

1、買回來的莴筍，我們先來處理下，去皮然後放在案闆上，切成片，放在一旁。

2、繼續備五花肉，清洗好了以後，放在案闆上，切成片，然後再把青紅椒切成圈。

3、起鍋燒油，油熱後，先下入五花肉，将其五花肉炒制成微微金黃後，在繼續下入莴筍炒制發軟，最後下入青紅椒圈和食用鹽，炒制1分鐘即可撈出。

四、芹菜

芹菜，相信大家都知道的了，好吃又營養，一年四季都是可以看到的食材之一，平時不管是配菜，還是其他的烹饪方法，都是非常的好吃。

制作方法：

1、首先，我們處理芹菜，将其芹菜葉摘除，清洗幹淨，給切成段，放在一旁備用。

2、接着在準備一根臘腸，起鍋燒水，放蒸屜，先将臘腸給蒸軟，放在案闆切成片。

3、起鍋燒油，油熱後，先放入臘腸炒制一會，放芹菜和紅椒圈，全部放好，下入适量的生抽，翻炒2分鐘，即可撈出食用。

最後：

以上就是今天給大家分享的，春天，必吃4種春菜的内容啦，要是你還有更多的春菜的話，也趕緊在我的評論區下面留言讓我知道哦，今天的分享就到這裡了，這裡是清清愛做菜，我是清清，感謝你的關注和點贊，下一期繼續給大家分享更多的美食和生活小訣竅。

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