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吃大蒜對胃有好處。
調查資料表明,種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群,胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。長期吃生大蒜的人,胃中的強緻癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量,遠遠低于其它地區的人,制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分,能夠聚集人體器官中的重金屬,将它們帶出體外。
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