生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用青椒給大家分享一道美食。青椒具有開胃消食的功效，其中含有豐富的辣椒素，能夠增進食欲，促進胃液分泌，加速腸道蠕動，幫助食物消化。青辣椒性熱，還具有溫中散寒的功效，能夠促進皮膚血管擴張，增強免疫力，對于寒滞腹痛、傷風感冒、瀉痢嘔吐等病症有一定的緩解作用。吃了今天用青椒做得好吃的，包你吃了就停不下來！

【腌青線椒】

【基本食材】青線椒，蒜，姜，食鹽，花椒，生抽，冰糖

【基本步驟】

1.青線椒，味道超級的美味啊，因為辣所以美味。我相信很多喜歡吃辣的朋友們是非常愛吃的吧！今天我們就用青線椒給大家分享一道好吃的美食。首先拿出适量的青線椒出來，将其放在案闆上面用刀切掉線椒的藤部，将去掉藤部的青紅椒放入我們事先準備好的碗中待用。

2.拿出适量的蒜出來，剝掉大蒜的皮，将大蒜切成大小均勻的蒜片。生姜放入清水中清洗幹淨，放在案闆上面用刀切成姜片。切好以後将蒜片和姜片放入我們事先準備好的盤子中，再放點花椒進去，将它們放在一邊待用。

3.起鍋燒水，鍋中放入适量的清水進去，開大火将鍋中的清水燒開。水開後放入一勺食鹽進去，把我們事先準備好的青線椒倒入鍋裡面，将其焯水一遍。在焯水期間，拿出勺子時不時地翻動鍋中的青線椒，讓鍋中的青線椒可以均勻受熱。

4.将青線椒煮至表皮起皺就可以了，把它控幹水份撈出來放入我們事先準備好的蒸屜裡面，放在一邊瀝幹青線椒上面的水份。青線椒先放在一邊瀝幹水份。起鍋燒水，鍋中加入30克冰糖進去，加入适量的花椒，生抽進去。

5.這個時候我們來炒個簡單的料汁。放入所有的料後，我們開小火，用鏟子不停的攪動，要有耐心，慢慢的攪動，一直攪動到把鍋中加入的冰糖熬融化就可以了，等到冰糖融化以後，我們的料汁也算做好了，将其關火放在一邊晾涼待用。

6.将我們瀝幹水份的青線椒放入我們事先準備好的一個大碗中，加入20克食鹽進去，用手不停的抓拌，将其充分的抓拌均勻，讓每一個辣椒都充分的沾上我們加入的食鹽。攪拌均勻後把青椒放入我們事先準備好的密封罐裡面。

7.再把我們剛才晾涼了的料汁也一起放進密封罐裡面。加入我們事先準備好的姜蒜片進去，蓋上蓋子，将其腌制一個晚上的時間就可以食用了。一道美味的青線椒就腌制好了，青線椒這樣做吃起來香辣開胃，清脆可口，做法簡單，有喜歡吃的趕緊一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.焯水完成的青線椒一定要控幹裡面的水份才可以進行後面的操作，要不然腌制出來的辣椒容易壞；

2.我們炒好的料汁一定要放在一邊讓其自然晾涼才可以倒進密封罐裡面。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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