怎麼做白菜肉餡兒的包子?主料:高筋面粉400g、玉田白菜750g、豬肉餡250g;,我來為大家科普一下關于怎麼做白菜肉餡兒的包子?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:高筋面粉400g、玉田白菜750g、豬肉餡250g;
輔料:花生油适量、鹽适量、味精适量、香油少許、料酒适量、老抽适量、蔥150g
面肥放盆裡,加面粉,用純奶和面成團揉光,放溫暖地方發酵。
豬肉餡在耗好的花椒油中拌勻,并加蔥沫,味精、香油、生抽、鹽、料酒。
白菜剁碎,蔥切沫,加入肉餡中拌勻。
發好的面中放适量純堿,反複揉面,揉好的面,做成小劑子,擀成皮。
包好的包子放入鍋中水開後蒸15分鐘,關火虛蒸5分鐘可出鍋。
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