作者:雲兒
用料
查幹湖魚肉 适量
新鮮羊肉 少許
雞蛋清 1個
姜末 1小撮
蔥末 1小撮
料酒 1小勺
調料水 1小勺
鹽 适量
蔥姜油 1小勺
水澱粉幹澱粉 适量
做法步驟
1、準備料酒,鹽,澱粉,雞蛋清,調料水和蔥姜油,蔥姜剁成末,鮮羊肉餡備上,查幹湖鮮魚肉去掉魚骨魚皮剁成魚肉泥備用。
2、查幹湖魚肉和羊肉餡一同放入幹淨盆中加入少許料酒和蔥姜油攪拌均勻,然後加入蔥姜末。
3、然後加入少許幹澱粉,鹽和少許水澱粉攪拌均勻
4、順時針分次加入少許調味料水攪打上勁
5、檢查能成魚丸不散變可以了,然後順着鍋邊分個下入開水鍋中,等魚肉丸浮起可适量添加鹽和喜歡青菜變可以端上餐桌享用美味了
6、少許魚肉丸子裝飾擺放成品圖
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