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門店采購模式

科技 更新时间:2024-11-29 12:48:12

編輯導讀:超市百貨等門店每天要做的事情就是進貨補貨,面對林林總總的商品,如何讓進貨行之有效呢?本文作者以實際工作為例,分享了關于門店要貨系統的設計,希望對你有幫助。

門店采購模式(門店要貨系統設計)1

背景:

主要針對門店要貨的場景做一個總結,所謂的門店要貨系統,為零售供應鍊系統的一個子模塊,所謂門店要貨為門店補貨的主要方式之一。

一、商家業務

1.1 要貨流程:倉配、越庫和直送

門店的要貨流程在不同行業的商家場景下并不相同,這裡将要貨流程分為三類。

倉配:在連鎖商家中,最為常見的要貨流程。根據庫存計劃和銷售計劃等,先對貨物進行采購、囤貨。總部處理門店的要貨需求後,對倉庫下達發貨任務,倉庫根據發貨任務對門店進行發貨。

門店采購模式(門店要貨系統設計)2

越庫:适用于短保質期的商品,不能在總部倉庫中進行存儲。需要每次由總部彙總門店要貨需求,發給供應商,但是總部不允許供應商直接送貨給門店(比如加盟門店),需要由供應商将貨物先送到總部倉庫,再由總部倉庫進行現場分揀,并對質量進行檢查,再轉配到門店。

門店采購模式(門店要貨系統設計)3

直送:适用于短保質期的商品,不能在總部倉庫中進行存儲或者總部沒有相應的倉儲能力。需要每次由總部彙總門店要貨需求,發給供應商,由供應商送貨到各個門店。

門店采購模式(門店要貨系統設計)4

在這三個流程之外,通常還涉及到要貨補貨的子流程,要貨補貨為總部倉庫庫存不滿足門店要貨需求,進行補充庫存的流程,分為兩種方式:加工和采購。該流程一般不影響要貨單的單據狀态變更。

在此我們可以抽象一下要貨的流程,可以分為幾個節點,作為系統設計重要依據:

門店采購模式(門店要貨系統設計)5

1.2 加盟商的配送價

加盟商和總部之間的關系類似于總部和供應商之間的關系,之間存在加盟商在加盟方式上分為三種:經銷、代銷和聯營。簡單來說,經銷屬于買賣貨物,存在貨權上的變更,代銷和聯營則沒有。

因為加盟商需要購買總部貨物,這個價格一般稱之為配送價。配送價的定價方式有三種:

  • 采購價順加:在總部采購貨物的采購價基礎上進行加價
  • 成本價順加:貨物平均成本價的基礎上進行加價
  • 零售價倒扣:貨物零售價基礎上進行倒扣。

同時總部為了增加銷售利潤,會有一些促銷方式,比如贈品促銷和特價促銷等,這裡不一一展開細說。

1.3 要貨管控

在很多時候總部需要管控門店的要貨,一個原因是保證門店的要貨按照總部所定的規則來進行要貨,可以減少門店要貨出錯的頻次,并減少門店人員培訓的成本。這裡列舉一些幾種常見的管控:

  • 數量管控:因為要貨數量過少的情況下,總部的一次配送成本可能過高,通常總部設置一定的下限。
  • 單位管控:非标品、多單位場景下出現的情況。
  • 時間管控:在要貨頻次較高的行業較為常見,如烘焙、生鮮等。因為門店要貨的商品類型衆多,甚至可能存在多人要貨的情況,到總部需要不同人員進行管理,所以會出現要求門店在不同時間點進行要貨
二、系統解決方案

2.1 系統架構

根據總結的業務場景,我們可以把系統架構完成。這裡架構不把财務和基礎數據展示,實際在設計系統時,如果有财務系統部分,會牽涉到加盟商結算等問題。

門店采購模式(門店要貨系統設計)6

2.2 要貨系統設計

主要要貨系統可以簡單分成三部分,這裡主要講一下核心的流程,即從要貨到門店收貨。

門店采購模式(門店要貨系統設計)7

2.2.1 要貨單狀态

要貨單包含信息有:要貨門店、要貨時間、預計送達時間、配送倉庫、sku id、sku名稱、要貨數量、要貨單位等。

要貨單狀态與他關聯的配送單狀态息息相關,這裡總結一下之前的設計,并不一定正确,僅作為參考。

門店采購模式(門店要貨系統設計)8

另外要貨單和下遊生成的配送單關系為“n:n”關系,因為一個要貨單可能會進行多次發貨,同時單個門店的多個要貨單可能生成一個配送單,所以兩者是“n:n”的關系。

門店采購模式(門店要貨系統設計)9

2.2.2 配送中心

根據系統架構可以了解,配送中心的目的是為了完成“配貨”和“補貨”兩個目的。在交互層上,可以是簡單的在要貨單列表下增加一個批量按鈕。也可以是新增一個菜單,專門處理要貨需求。

在進行配貨的時候,因為實際的倉庫庫存可能無法完全滿足門店要貨需求,因此有幾種分配策略:

  • 按銷量:根據門店的銷量情況,将倉庫庫存按比例分配。
  • 按要貨數量比例:根據門店的要貨數量進行分配。
  • 要時間:優先滿足要貨時間最早的需求。

實際在系統設計的時候,要支持用戶手動修改配貨數量。根據不同流程生成不同單據。

  • 倉配:生成待審核或待出庫的倉庫到門店的配送單,倉庫執行出庫任務。
  • 直送:如果是直營門店,生成對應供應商到要貨門店的采購訂單,門店進行采購收貨。如果是加盟門店,因為價格因素,加盟門店需要和總部用配送價結算,所以這裡可以考慮采用虛入虛出的方式。
  • 越庫:可以生成一個特殊類型的采購訂單,采購入庫後自動生成一個倉庫配送單,也可以分為兩步操作,分别生成采購單和配送單。通過先補貨再倉配的方式完成。
三、總結

要貨系統的價值與供應鍊系統一樣,在于“降本提效”。特别是在需要許多零售門店人員中,大部分人員并不能很會熟練使用系統。因此要貨系統在設計時候要盡量高效易用,提高門店人員使用效率。同時在總部處理時候,能夠根據實際業務情況,高效的處理門店要貨需求。

作者:十一筆,産品汪的個人修養。會定期發布自己的産品感想和總結

本文由 @ 十一筆 原創發布于人人都是産品經理。未經許可,禁止轉載

題圖來自Unsplash,基于CC0協議

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