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香煎蚝烙的家常做法

生活更新时间:2024-12-31 04:00:44

香煎蚝烙的家常做法?鮮蚝雞蛋，薯粉，粘米粉，熟豬油，輔料：香菜1根魚露，白胡椒粉少調料：白砂糖少許，香蔥2根，涼白開适量雞粉1小勺，下面我們就來聊聊關于香煎蚝烙的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

香煎蚝烙的家常做法

鮮蚝雞蛋，薯粉，粘米粉，熟豬油，輔料：香菜1根魚露，白胡椒粉少。調料：白砂糖少許，香蔥2根，涼白開适量雞粉1小勺。

将鮮蚝清洗一遍後加少許白砂糖拌勻稍微浸泡再用清水反複漂洗幹淨并撈起瀝幹，雞蛋打散成蛋液備用；

将薯粉和粘米粉混合後加涼白開調勻成粉漿，将香蔥去根洗淨切成蔥花、香菜去根洗淨切段；

将洗淨瀝幹的生蚝和雞粉、蔥花加入粉漿中調勻；

起鍋大火燒熱後加入熟豬油，用圓勺舀起粉漿倒入鍋中攤平，底面成型後在表面淋上蛋液，煎熟後将其翻面，讓粘有蛋液的一面也煎至金黃酥脆即可裝盤。

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