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雞的哪些部位千萬不能吃

生活更新时间:2024-12-02 12:39:39

雞的哪些部位千萬不能吃?雞的哪些部位千萬不能吃：雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有緻癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖内時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫，接下來我們就來聊聊關于雞的哪些部位千萬不能吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雞的哪些部位千萬不能吃

雞的哪些部位千萬不能吃：

雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有緻癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖内。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化産物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能産生緻癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。

雞脖：這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體内的毒素、飼料中的激素等。

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