廣西地處中國地勢第二階梯中的雲貴高原東南邊緣，兩廣丘陵西部，地勢西北高、東南低，呈現西北向東南傾斜。因其獨特的地理位置與環境孕育出許多富有地方特色的珍貴食材，下面我們一起看一下都有哪些！

1、東蘭墨米

東蘭墨米，廣西壯族自治區河池市東蘭縣特産，東蘭墨米以蘭陽墨米品質最佳。東蘭墨米谷粒鈍圓形，穎殼黑褐色；米粒表面短圓形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫紅色，米心白色；腹部或近胚部大多有深紅色；米飯紫黑色，軟硬适中，富有彈性，氣味芳香濃郁。

東蘭墨米

東蘭墨米酒是以珍貴的墨米為原料，采用壯族傳統釀酒工藝，結合現代科學方法精制而成，不加酒精、色素及化學藥品，不含添加劑，純為陳年老熟，澤出墨米自然色素，保持墨米的原色、醇香，味長舒喻的獨特風格。可調中氣，降血壓，治骨風、貧血和白發。常飲能滋陰補腎，烏發養顔，延年益壽。

2、荔浦芋頭

荔浦芋産于桂林市的荔浦市。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美肴。将它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。

荔浦芋頭

芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質，使皮膚潤澤，同時提高機體的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。

3、白果（銀杏）

白果是銀杏的種子，其主要分布在廣西、四川等地，早在宋代即被列為皇家貢品，在東南亞、日本、加拿大、美國等國家和地區對白果尤為鐘愛，作為貴重禮品相互饋贈。白果的食用方法主要有炒食、烤食、煮食、生食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。經常食用，可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待上賓的美味佳肴。

白果

白果中除含有豐富的營養成份外，還含有有白果醇、白果酚、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、五碳多糖等許多特異的化學物質，具有很高的醫藥價值，是一味不可多得的良藥。

4、桂北冬筍

筍分春筍、鞭筍、冬筍。春季的筍芽向上生長，突出地面，稱春筍。夏秋間筍芽橫向生長，成為新鞭，其尖端的嫩芽部分稱鞭筍。那種夏秋剛生長的嫩芽，還未出土，因天氣變冷，停止生長，到冬天挖出來，便是冬筍。以楠竹的冬筍為佳。廣西桂北各縣多楠竹，所以冬筍在桂北的産量較大，質量較優。

冬筍

桂北冬筍肉厚鮮嫩、甘香甜脆，是蔬菜中的上品。選用冬筍以筍尖小、外殼黃亮、筍肉淡黃、無黑點、無破爛、無泥沙、無根須、太大則筍肉老硬，太小則肉薄不香。筍采掘後，切片制成筍脯，就是玉蘭片。玉蘭片以桂北的興安、靈川、臨桂等縣出産的為好，不但筍肉厚、嫩、而且烤得黃淨幹爽，久貯不會變質。

5、鴨塘魚

鴨塘魚是廣西地方特産五種名菜之一。鴨塘魚指廣西北流市北流鎮涼水井村鴨兒塘所産的軟骨魚。該塘放養鲫、鲮、鯉、草等魚，均為軟骨，塘中由天然的十八個長冒清泉彙成,塘内和泉水含有特殊的礦物質和多種微量元素,所養出的魚,骨刺脆軟,肉質肥嫩,無腥味,不粘鍋,煎後冒油,留影鍋底,品了唇齒留香,回味無窮,使人念念不忘。

鴨塘魚

6、霞煙雞

霞煙雞，廣西壯族自治區容縣特産，霞煙雞因原産于容縣石賽鄉下煙村而得名，為雞形目雉科，是“三黃雞”中的一個品種，具有黃腳、黃嘴、黃毛的特點之外，每個雞腳底都有一個肉蹄，體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長度相近，羽毛，喙及腳胫呈黃色，單冠直立，顔色鮮紅。

霞煙雞

霞煙雞其特點是耐粗飼，生長速度快，抗病力強，個體大，肉質香甜、嫩滑、味美、皮脆。霞煙雞具有肉質肥嫩，骨細而軟，味道香甜的特點。它的最大優點是粗食快長，不用專門育肥。這種雞适應性很強，既可以家庭野外放養，又可以設欄群養或籠養。

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