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怎麼做芸豆不變色

生活 更新时间:2024-07-22 07:21:27

怎麼做芸豆不變色?炒芸豆的時候,直接下鍋焯水是不對的,記得多放一樣,芸豆才會是翠綠鮮嫩的,焯水時多放的這一樣就是食用油,食用油可以防止芸豆變色,讓芸豆維持翠綠的顔色 ,今天小編就來聊一聊關于怎麼做芸豆不變色?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做芸豆不變色(如何做芸豆不變色)1

怎麼做芸豆不變色

炒芸豆的時候,直接下鍋焯水是不對的,記得多放一樣,芸豆才會是翠綠鮮嫩的,焯水時多放的這一樣就是食用油,食用油可以防止芸豆變色,讓芸豆維持翠綠的顔色。

芸豆去掉兩端,放在清水裡洗幹淨,放在案闆上切成段。

豬肉切成條或者片,大蔥剝皮切碎,生姜去皮切細絲,幹辣椒切成小段。

鍋内添冷水大火燒開,滴入幾滴食用油,倒入芸豆焯水,差不多2分鐘左右。

一直等到芸豆七八成熟,撈出芸豆瀝幹水分,放在盤子裡備用。

起鍋熱油,油熱後放入蔥碎、姜絲、幹辣椒煸炒出香味,然後倒入豬肉炒勻。

等到豬肉變色,倒入适量的生抽炒勻上色,繼續倒入芸豆,撒入适量的食鹽,炒勻入味後就可以關火盛出裝盤食用了。

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