牛油果是富含植物蛋白和油脂較高的一種水果，也叫鳄梨，因為口感接近黃油被稱為牛油果，它被稱為是森林的牛油。它是一種非常高能量的水果，它含有不飽和脂肪酸和膳食纖維，還有豐富的葉酸，非常适合孕婦，孩子，老人吃。近些年，牛油果已經成為世界上最時尚的食物之一，提到減肥、健康飲食，人們就會想到它，今天美胖安利給大家的這些做法，會讓你一秒愛上牛油果這個集營養美味于一身的神仙食物！

圖文作者 | 沙兒飛飛❉

原料：

牛油果1個、酸奶2個、堅果1把、黃瓜1根。

做法步驟：

1. 準備

2. 牛油果切開去皮、切片

3. 黃瓜、牛油果、酸奶放入破壁機中。一起打成汁、如果喜歡甜、還可加糖、酸奶有甜味了、我沒加~

4. 打好後撒上堅果、擺放上薄荷葉、做裝飾、太美了……

5. 與牛油果土司三明治配着吃、太美味了

圖文作者 | 白茶home

原料：

牛油果半個、紅薯1個、雞蛋2個、小番茄3個、蔬菜适量、沙拉汁适量。

做法步驟：

1. 紅薯洗幹淨上鍋蒸熟。

2. 雞蛋水開煮7分鐘。

3. 鋪墊自己喜歡的蔬菜。

4. 牛油果半個切片。

5. 蒸熟的紅薯剝皮擺盤，牛油果擺盤。

6. 放入小番茄和水煮蛋。

7. 淋上沙拉汁。

8. 再來杯牛奶，簡單方便的早餐就做好啦，好看的擺盤真的讓人心情都變好了！

小竅門：

最近在控制體重，早餐沙拉做的比較多，有控脂需求的小夥伴們一起加油呀！

圖文作者 | 妖妖～

原料：

意大利面适量、牛油果一個、洋蔥一塊、聖女果幾顆、蝦仁一把、鹽少許、奶油兩勺、牛奶一勺。

做法步驟：

1. 鍋中加入适量的清水燒開，水開後加入一勺鹽，一勺植物油，然後放入意大利面煮開，意大利面比我們常見的中式面條難熟，大約需要煮十分鐘左右，煮的時候最好蓋上蓋子，把火力調小一些，防止溢鍋。

2. 煮好的意大利面掐斷以後中間沒有硬心，撈出來，用溫水沖洗幹淨，這樣意大利面看上去就很清爽。

3. 準備一個成熟的牛油果，對半切開，切的時候沿着果核切一圈，然後輕輕握住兩瓣牛油果，輕輕旋轉一下牛油果就分開了，果核可以直接取出來，牛油果的外皮撕掉就可以。

4. 把牛油果裝入保鮮袋裡敲碎，也可以用攪拌機，我不建議用破壁機，破壁機打的太細膩了，這樣敲出來稍微帶點顆粒的口感才好吃。

5. 準備适量的蝦仁，洋蔥，聖女果，洋蔥切碎，聖女果可有可無，蝦仁沒有的話也可以不加。

6. 鍋中加入少許油，五成熱放入洋蔥，蝦仁炒香，火候不要太大就可以。

7. 待蝦仁開始變紅時加入兩勺奶油，一勺牛奶，少許鹽，炒至融合，火候還是不要太大。

8. 奶油和牛奶融合以後加入煮熟的意大利面，用鍋鏟翻勻，讓醬汁和意大利面混合均勻。

9. 最後加入聖女果攪拌一下就可以了。奶油的香味和牛油果的香味真是好搭配呀！

10. 成品。

小竅門：

意大利面有不同的形狀，常見的是直條圓面，我今天用的是螺旋的，不同的形态煮制的時間不一樣，大概都需要十分鐘左右。

圖文作者 | 鳗天下美食

原料：

鳗天下兒童烤鳗100g、牛油果1個、米飯适量、胡蘿蔔适量、黃瓜适量、肉松适量、芝麻适量、鹽适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、檸檬1個。

做法步驟：

1. 準備材料：牛油果，大米，胡蘿蔔，黃瓜，芝麻，鹽，橄榄油，黑胡椒。

2. 鳗天下兒童烤鳗。

3. 先将大米淘洗幹淨，放入電飯煲，等跳閘後将米飯打散備用；

4. 在煮米飯的時候将胡蘿蔔和黃瓜去皮切小丁備用；

5. 将提前準備好的鳗天下烤鳗切小丁，用微波爐轉兩分鐘備用；

6. 米飯冷卻到溫熱的時候将胡蘿蔔丁黃瓜丁放進去，加現磨黑胡椒和鹽，再加少許壽司醋拌勻備用（這一步也可以在裡面加入一些鳗魚碎，米飯會更有鮮味）；

7. 将牛油果對半劃一圈取出果肉，然後加少許橄榄油、檸檬汁、鹽和現磨黑胡椒拌成泥備用；

8. 準備一個模具，或者深一些的碗，将拌好的米飯放入三分之一處壓實；

9. 然後放薄薄一層肉松（可以增加成品的甜度和口感）；

10. 接着将牛油果醬放入填滿模具，用勺子背沾點水輕輕壓平；

11. 最後将做好的米飯塔推出來放在盤子裡，撒上一些烤過的鳗魚丁。

12. 最後再裝飾一下，一道好吃顔值又高的鳗魚牛油果塔就做好了~

13. 這道外形靓麗的鳗魚牛油果塔既可以當主食，也可以做小吃，牛油果獨特的口感，以及鮮嫩的鳗魚，還有甜甜的肉松以及調味過的米飯，吃之前可以再擠上一點檸檬汁，酸酸甜甜超級好吃~

14. 我能想到最浪漫的事，就是和你一起，吃很多很多頓的飯，說很多很多的話，走很長很長的路；

15. 幸福是餓了有飯吃，更幸福的是有人在等你~

圖文作者 | 烘焙有方～蒸烤教學服務

原料：

牛油果2個、雞蛋四隻、海鹽适量、黑胡椒适量。

做法步驟：

1. 對半切開牛油果，去核。

2. 将蛋清、蛋黃分離。

3. 将蛋黃打進牛油果空殼處。

4. 撒黑胡椒和海鹽。放入烤箱中層。

5. 方太烤箱選擇常規烘焙模式，180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了即可。

圖文作者 | 沙兒飛飛❉

原料：

土司2塊、雞蛋1個、生菜1顆、西紅柿1個、牛油果1個、鹌鹑蛋1個。

做法步驟：

1. 準備

2. 雞蛋煎至兩面金黃即可

3. 牛油果、西紅柿切片

4. 土司機刷油、土司刷上鹌鹑蛋液、（增加香味）

5. 翻面

6. 擺上生菜葉

7. 西紅柿、煎蛋

8. 再放上生菜葉

9. 牛油果

10. 蓋上土司片、上面再刷鹌鹑蛋液

11. 合蓋、2分鐘左右即可、（不宜食材太厚）

12. 切開即可、方便快捷

13. 食材豐富的三明治、太喜歡了

小竅門：

可以是自己喜歡的食材

圖文作者 | 萬山紅

原料：

牛油果120g、淡奶油120g、糖15g。

做法步驟：

1. 牛油果切開去核去皮。

2. 用刀碾壓成果呢，我沒有弄太碎，也可以用料理機打的更細膩一些。

3. 淡奶油加糖。

4. 隻要打到，有紋路，還能輕微流動的狀态。

5. 加入牛油果

6. 繼續攪打均勻。

7. 裝到容器裡，冰箱冷凍兩小時以上。

8. 吃的時候我喜歡配一點兒烤的酥脆的麥片。這樣吃的時候冰淇淋不會感覺涼。冰淇淋挖球配一起吃。

小竅門：

這個方法比較簡單，沒有加牛奶，直接把淡奶油打發，攪拌到一起了。方法雖然簡單還是比較好吃的。

圖文作者 | 沙兒飛飛❉

原料：

牛油果1個、皇帝蕉2個、土司2塊、雞蛋1個、黑芝麻适量。

做法步驟：

1. 準備。

2. 特寫、是不是好大。

3. 土司切掉邊。

4. 用擀面杖擀實。

5. 雞蛋打散。

6. 牛油果順着果肉、對半切開、核不切、用旋轉的方式打開。

7. 就這樣、我這個還沒完全熟透。

8. 用棒子壓成泥。

9. 鋪在土司上。

10. 放上香蕉。

11. 卷起來。

12. 沾上蛋液、沾點黑芝麻。

13. 入電餅檔、煎至表面金黃即可。

14. 香～

15. 配點麥片。

16. 早餐就這樣解決啦！

小竅門：

1、牛油果用熟一點的。

2、香蕉也是用黃一點的更軟甜。

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