牛油果是富含植物蛋白和油脂較高的一種水果,也叫鳄梨,因為口感接近黃油被稱為牛油果,它被稱為是森林的牛油。它是一種非常高能量的水果,它含有不飽和脂肪酸和膳食纖維,還有豐富的葉酸,非常适合孕婦,孩子,老人吃。近些年,牛油果已經成為世界上最時尚的食物之一,提到減肥、健康飲食,人們就會想到它,今天美胖安利給大家的這些做法,會讓你一秒愛上牛油果這個集營養美味于一身的神仙食物!
牛油果汁
圖文作者 | 沙兒飛飛❉
原料:
牛油果1個、酸奶2個、堅果1把、黃瓜1根。
做法步驟:
1. 準備
2. 牛油果切開去皮、切片
3. 黃瓜、牛油果、酸奶放入破壁機中。一起打成汁、如果喜歡甜、還可加糖、酸奶有甜味了、我沒加~
4. 打好後撒上堅果、擺放上薄荷葉、做裝飾、太美了……
5. 與牛油果土司三明治配着吃、太美味了
圖文作者 | 白茶home
原料:
牛油果半個、紅薯1個、雞蛋2個、小番茄3個、蔬菜适量、沙拉汁适量。
做法步驟:
1. 紅薯洗幹淨上鍋蒸熟。
2. 雞蛋水開煮7分鐘。
3. 鋪墊自己喜歡的蔬菜。
4. 牛油果半個切片。
5. 蒸熟的紅薯剝皮擺盤,牛油果擺盤。
6. 放入小番茄和水煮蛋。
7. 淋上沙拉汁。
8. 再來杯牛奶,簡單方便的早餐就做好啦,好看的擺盤真的讓人心情都變好了!
小竅門:
最近在控制體重,早餐沙拉做的比較多,有控脂需求的小夥伴們一起加油呀!
圖文作者 | 妖妖~
原料:
意大利面适量、牛油果一個、洋蔥一塊、聖女果幾顆、蝦仁一把、鹽少許、奶油兩勺、牛奶一勺。
做法步驟:
1. 鍋中加入适量的清水燒開,水開後加入一勺鹽,一勺植物油,然後放入意大利面煮開,意大利面比我們常見的中式面條難熟,大約需要煮十分鐘左右,煮的時候最好蓋上蓋子,把火力調小一些,防止溢鍋。
2. 煮好的意大利面掐斷以後中間沒有硬心,撈出來,用溫水沖洗幹淨,這樣意大利面看上去就很清爽。
3. 準備一個成熟的牛油果,對半切開,切的時候沿着果核切一圈,然後輕輕握住兩瓣牛油果,輕輕旋轉一下牛油果就分開了,果核可以直接取出來,牛油果的外皮撕掉就可以。
4. 把牛油果裝入保鮮袋裡敲碎,也可以用攪拌機,我不建議用破壁機,破壁機打的太細膩了,這樣敲出來稍微帶點顆粒的口感才好吃。
5. 準備适量的蝦仁,洋蔥,聖女果,洋蔥切碎,聖女果可有可無,蝦仁沒有的話也可以不加。
6. 鍋中加入少許油,五成熱放入洋蔥,蝦仁炒香,火候不要太大就可以。
7. 待蝦仁開始變紅時加入兩勺奶油,一勺牛奶,少許鹽,炒至融合,火候還是不要太大。
8. 奶油和牛奶融合以後加入煮熟的意大利面,用鍋鏟翻勻,讓醬汁和意大利面混合均勻。
9. 最後加入聖女果攪拌一下就可以了。奶油的香味和牛油果的香味真是好搭配呀!
10. 成品。
小竅門:
意大利面有不同的形狀,常見的是直條圓面,我今天用的是螺旋的,不同的形态煮制的時間不一樣,大概都需要十分鐘左右。
圖文作者 | 鳗天下美食
原料:
鳗天下兒童烤鳗100g、牛油果1個、米飯适量、胡蘿蔔适量、黃瓜适量、肉松适量、芝麻适量、鹽适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、檸檬1個。
做法步驟:
1. 準備材料:牛油果,大米,胡蘿蔔,黃瓜,芝麻,鹽,橄榄油,黑胡椒。
2. 鳗天下兒童烤鳗。
3. 先将大米淘洗幹淨,放入電飯煲,等跳閘後将米飯打散備用;
4. 在煮米飯的時候将胡蘿蔔和黃瓜去皮切小丁備用;
5. 将提前準備好的鳗天下烤鳗切小丁,用微波爐轉兩分鐘備用;
6. 米飯冷卻到溫熱的時候将胡蘿蔔丁黃瓜丁放進去,加現磨黑胡椒和鹽,再加少許壽司醋拌勻備用(這一步也可以在裡面加入一些鳗魚碎,米飯會更有鮮味);
7. 将牛油果對半劃一圈取出果肉,然後加少許橄榄油、檸檬汁、鹽和現磨黑胡椒拌成泥備用;
8. 準備一個模具,或者深一些的碗,将拌好的米飯放入三分之一處壓實;
9. 然後放薄薄一層肉松(可以增加成品的甜度和口感);
10. 接着将牛油果醬放入填滿模具,用勺子背沾點水輕輕壓平;
11. 最後将做好的米飯塔推出來放在盤子裡,撒上一些烤過的鳗魚丁。
12. 最後再裝飾一下,一道好吃顔值又高的鳗魚牛油果塔就做好了~
13. 這道外形靓麗的鳗魚牛油果塔既可以當主食,也可以做小吃,牛油果獨特的口感,以及鮮嫩的鳗魚,還有甜甜的肉松以及調味過的米飯,吃之前可以再擠上一點檸檬汁,酸酸甜甜超級好吃~
14. 我能想到最浪漫的事,就是和你一起,吃很多很多頓的飯,說很多很多的話,走很長很長的路;
15. 幸福是餓了有飯吃,更幸福的是有人在等你~
圖文作者 | 烘焙有方~蒸烤教學服務
原料:
牛油果2個、雞蛋四隻、海鹽适量、黑胡椒适量。
做法步驟:
1. 對半切開牛油果,去核。
2. 将蛋清、蛋黃分離。
3. 将蛋黃打進牛油果空殼處。
4. 撒黑胡椒和海鹽。放入烤箱中層。
5. 方太烤箱選擇常規烘焙模式,180度,烤15分鐘,蛋黃表面固化了即可。
圖文作者 | 沙兒飛飛❉
原料:
土司2塊、雞蛋1個、生菜1顆、西紅柿1個、牛油果1個、鹌鹑蛋1個。
做法步驟:
1. 準備
2. 雞蛋煎至兩面金黃即可
3. 牛油果、西紅柿切片
4. 土司機刷油、土司刷上鹌鹑蛋液、(增加香味)
5. 翻面
6. 擺上生菜葉
7. 西紅柿、煎蛋
8. 再放上生菜葉
9. 牛油果
10. 蓋上土司片、上面再刷鹌鹑蛋液
11. 合蓋、2分鐘左右即可、(不宜食材太厚)
12. 切開即可、方便快捷
13. 食材豐富的三明治、太喜歡了
小竅門:
可以是自己喜歡的食材
圖文作者 | 萬山紅
原料:
牛油果120g、淡奶油120g、糖15g。
做法步驟:
1. 牛油果切開去核去皮。
2. 用刀碾壓成果呢,我沒有弄太碎,也可以用料理機打的更細膩一些。
3. 淡奶油加糖。
4. 隻要打到,有紋路,還能輕微流動的狀态。
5. 加入牛油果
6. 繼續攪打均勻。
7. 裝到容器裡,冰箱冷凍兩小時以上。
8. 吃的時候我喜歡配一點兒烤的酥脆的麥片。這樣吃的時候冰淇淋不會感覺涼。冰淇淋挖球配一起吃。
小竅門:
這個方法比較簡單,沒有加牛奶,直接把淡奶油打發,攪拌到一起了。方法雖然簡單還是比較好吃的。
圖文作者 | 沙兒飛飛❉
原料:
牛油果1個、皇帝蕉2個、土司2塊、雞蛋1個、黑芝麻适量。
做法步驟:
1. 準備。
2. 特寫、是不是好大。
3. 土司切掉邊。
4. 用擀面杖擀實。
5. 雞蛋打散。
6. 牛油果順着果肉、對半切開、核不切、用旋轉的方式打開。
7. 就這樣、我這個還沒完全熟透。
8. 用棒子壓成泥。
9. 鋪在土司上。
10. 放上香蕉。
11. 卷起來。
12. 沾上蛋液、沾點黑芝麻。
13. 入電餅檔、煎至表面金黃即可。
14. 香~
15. 配點麥片。
16. 早餐就這樣解決啦!
小竅門:
1、牛油果用熟一點的。
2、香蕉也是用黃一點的更軟甜。
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