早餐雞蛋餅有非常多的做法,可以搭配蔬菜做成美味蔬菜餅、也可以喝牛奶搭配做成松餅,口感更像是蛋糕,入口蓬松棉軟,不需要烤箱,隻需用平底鍋煎一煎就搞定。做法非常簡單早餐10分鐘就搞定,我們一起來看看怎麼做吧。
雞蛋松餅
取一顆雞蛋,蛋清白分離後分别放入無油、無水的碗中
在蛋黃中加入20克牛奶,攪拌均勻
将30克玉米澱粉、10克低筋面粉過篩到蛋黃糊中,将面糊充分攪拌均勻,無顆粒即可
将一勺白糖三次加入蛋清中,用打蛋器打發,取1/3蛋黃糊加入到蛋白中,上下翻拌均勻。将拌好的蛋白糊倒入剩下的蛋黃中,上下翻拌均勻
用勺子将蛋糊倒入不粘鍋中,開小火慢煎,蓋上鍋蓋焖10秒左右,蛋糊底部凝固後翻面。
繼續小火煎10秒左右,兩面金黃即可盛出
做好後篩入少許糖粉,淋入蜂蜜或糖漿,可根據自己的口味加入奶油或其他食材。
好吃又好做的早餐松餅就做好了,喜歡的小夥伴快點試試吧
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