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怎樣儲存香椿呀

生活更新时间:2024-11-25 13:32:42

怎樣儲存香椿呀?速凍法：新鮮香椿（無需焯水），直接用保鮮袋裝起來，有條件可以用真空機抽成真空，放冷凍室冷凍吃的時候直接拿出來室溫解凍，解凍後的香椿又會像剛摘下來時般新鮮，現在小編就來說說關于怎樣儲存香椿呀?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎樣儲存香椿呀

速凍法：新鮮香椿（無需焯水），直接用保鮮袋裝起來，有條件可以用真空機抽成真空，放冷凍室冷凍。吃的時候直接拿出來室溫解凍，解凍後的香椿又會像剛摘下來時般新鮮。

焯水法：新鮮香椿下開水中汆湯焯水，顔色變綠撈出；馬上放涼水中，放涼後瀝幹水分，晾幹表面水分，放入保鮮袋，入冰箱冷凍室，儲存一年香椿清香味都不會流失。香椿焯水後，可以去除香椿芽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，同時焯水後香椿味道會加重，裝袋時我們可以多套兩層。

鹽漬法：新鮮香椿洗淨後，晾幹表面水分，分層撒少許鹽腌制半天，放入保鮮袋，放冰箱冷凍室，可以儲存一年的時間。

風幹法：新鮮香椿買回後，攤開放通風陽光充足地方，晾曬2天左右，等全部幹透，香椿沒有水分後，用袋子裝起來，常溫密封保存；風幹的香椿吃的時候提前取出，放冷水裡面浸泡3-5個小時。

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