清湯羊蠍子-tft每日頭條

清湯羊蠍子

生活更新时间:2024-12-16 10:49:06

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）1

By 德國米技的廚房

用料

羊蠍子 1000g
香菜 2棵
生姜 1小塊
花椒 5g
小茴香 5g
孜然粒 5g
良姜 1小塊
草果 1個
香片 2片
桂皮 1塊
紅棗 6顆
幹辣椒 4個
白胡椒粒 3g
粒酒 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
鹽半勺

做法步驟

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）2

1、準備好所有食材。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）3

2、羊蠍子洗淨放入Miji 24cm瓷釉全能深鍋中注入适量清水，将深鍋放置Miji Cube 4輻熱爐上。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）4

3、旋轉開關至雙圈檔位，聽到“嗒”的響聲立即放開旋鈕，選擇雙圈檔位燒開羊蠍子。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）5

4、燒開後，取出汆燙過的羊蠍子沖冷水後瀝幹水分備用。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）6

5、将Miji 28cm瓷釉全能炒鍋放置Miji Cube 4輻熱爐上，保持雙圈烹饪模式，鍋中倒入适量油燒至５成熱，放入除幹辣椒和紅棗外所有香料。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）7

6、煸炒出香味。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）8

7、放入汆燙過的羊蠍子。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）9

8、翻炒羊蠍子３分鐘左右，羊蠍子炒出香味。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）10

9、倒入沒過于羊蠍子的開水。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）11

10、放入幹辣椒和紅棗。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）12

11、保持雙圈檔位，燒開羊蠍子，撇去浮沫。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）13

12、往Miji 28cm瓷釉全能炒鍋中加入２勺料酒。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）14

13、加入２勺生抽。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）15

14、加入２勺老抽。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）16

15、蓋上鍋蓋，調至４擋，炖煮90分鐘。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）17

16、炖煮好的羊蠍子鍋中，加入半勺食鹽。

清湯羊蠍子（羊蠍子火鍋的做法）18

17、加入香菜。完成。

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