王緻和和老才臣腐乳哪個好吃-tft每日頭條

王緻和和老才臣腐乳哪個好吃

生活更新时间:2024-07-24 02:18:14

過了小年，春節就以“最快速度”大踏步前進，家家戶戶的年夜飯菜單也到了最後“定檔”的時刻。圖為現場寫福字。

王緻和和老才臣腐乳哪個好吃（老字号王緻和推出）1

老北京的年夜飯，自然離不開北京的老字号，王緻和就邀請居民親嘗了一桌樣樣都離不開“王緻和”的年夜飯：紅腐乳、臭豆腐、豆沙、蜜豆在增色、增香等方面“各司其職”，老字号的招牌産品都以新面貌亮相居民的年夜飯。圖為品嘗“腐乳年夜飯”。

王緻和和老才臣腐乳哪個好吃（老字号王緻和推出）2

臭鳜魚、臭豆腐攤雞蛋、腐乳紅燒肉、烤麸、鴛鴦水餃、八寶飯……這桌年夜飯上，都是既好做又好吃，而且老少皆宜的菜品。圖為用王緻和臭豆腐做的臭鳜魚。

王緻和和老才臣腐乳哪個好吃（老字号王緻和推出）3

很多人覺得紅腐乳、臭豆腐都是隻能就粥吃，或者抹饅頭、抹窩頭，但是這些吃法其實早就‘OUT’了，用腐乳做菜，不但顔色好看，而且還幾乎不用再加鹽。圖為八寶飯制作完成。

王緻和和老才臣腐乳哪個好吃（老字号王緻和推出）4

菜的味道中還能有腐乳特有的香氣，比如烤麸，用紅腐乳汁就會有自然的鹹鮮口，顔色也特别鮮豔；紅燒肉也是，加了腐乳汁的成品就會特别的紅亮；醬牛腱子的時候放入腐乳汁和紅腐乳碾成的醬，都會達到增香的作用，蘸汁也可以用腐乳汁和蒜末等調制。

王緻和和老才臣腐乳哪個好吃（老字号王緻和推出）5

臭鳜魚是徽州名菜，但是到了北方，用王緻和的臭豆腐腌制，同樣可以達到“聞着臭、吃着香”的境界，而且還節省時間。“在一斤半左右的臭鳜魚上塗抹上兩塊臭豆腐，經過48小時以上的腌制就可以做了。而且經過這樣的腌制，魚肉會更加鮮嫩緊緻。文/北京青年報記者魏彤攝影/北京青年報記者魏彤聲明：轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源标注錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯系，我們将及時更正、删除，謝謝。( 文章來源：北青網)

王緻和和老才臣腐乳哪個好吃（老字号王緻和推出）6

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