酸辣無骨鳳爪教程-tft每日頭條

酸辣無骨鳳爪教程

生活更新时间:2025-02-08 04:47:33

通常做無骨鳳爪就是将鳳爪洗淨放入鍋内，與水一起煮2分鐘。把煮好的鳳爪放入涼水浸泡至一天一夜，然後開始剔骨。将剔好骨的鳳爪再用涼水洗淨，之後，可開始拌料腌制冷藏後食用了。

今天就把詳細的做法和步驟分享出來，裡面包括如何煮制、剔骨、調汁以及腌制時間長短，有興趣的一起來看看吧！

酸辣無骨鳳爪教程（酸辣夠味的無骨鳳爪）1

食材&配料：

雞爪、小米椒圈、蒜末、香菜段、百香果肉、五勺醋、五勺生抽、半勺香油、檸檬

做法：

1.雞爪去掉指甲後放入清水中浸泡20分鐘浸出血水，撈出洗淨控水

酸辣無骨鳳爪教程（酸辣夠味的無骨鳳爪）2

2.起鍋燒水放入雞爪煮制8分鐘

酸辣無骨鳳爪教程（酸辣夠味的無骨鳳爪）3

3.8分鐘後撈出瀝幹放入冰水中浸泡20分鐘，撈出瀝幹後放入冰箱冷藏40分鐘，以保持雞爪的爽脆口感和更好的脫骨

酸辣無骨鳳爪教程（酸辣夠味的無骨鳳爪）4

4.檸檬4片加入适量的小米椒圈、蒜末、香菜段、百香果肉、五勺醋、五勺生抽、半勺香油拌勻

酸辣無骨鳳爪教程（酸辣夠味的無骨鳳爪）5

5.醬汁調好後，開始剔骨，雞爪的背部劃開，擰掉主骨，指部用剪子剪開，放入碗中備用

酸辣無骨鳳爪教程（酸辣夠味的無骨鳳爪）6

6.倒入調好的醬汁拌勻後冷藏2個小時即可食用

酸辣無骨鳳爪教程（酸辣夠味的無骨鳳爪）7

7.成品圖

酸辣無骨鳳爪教程（酸辣夠味的無骨鳳爪）8

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