中國南瓜耐低溫的能力不如印度南瓜和美洲南瓜。美州南瓜及印度南瓜對低溫的适應性較強。中國南瓜生長适溫18-32℃，果實發育最适溫25-27C，350以上花期不能發育。印度南瓜生長适溫為15-27℃，低于14℃或高于40℃的溫度條件下，生長發育受到影響。美州南瓜對低溫适應力強，對高溫适應力差，故宣作早熟栽培。現将重慶地區春季南瓜的播種介紹如下：品種熟性畝用量 播種期 定植期株行距（尺）和每穴株數八棱南瓜早熟兩 1月下22月上1下-2月上4x3 4株二番早中早熟3一輛1月下-2月上3月上中 6x3 14株（大苗）廠子南瓜中熟3-輛2月下-3月上3月上中 6x3 2-3株瓜中熟3一兩2月下3月上 6x3 2-3株大青南瓜晚熟3-輛2月下-3月上3月上中 8x3 2-3株。

南瓜種子在13℃以上才能發芽，以25-30℃為發芽适溫。南瓜屬短日照作物。縮短日照能促進雄花早着生。在生産實踐中，為了争取時間，又能得到壯苗。在重慶地區，用溫床或炕床育苗，床土先打足底糞水，種子按2.5x0.5寸距離播種并蓋土，然後用薄膜複蓋，出芽晴天敞開煉苗，子葉轉綠肥大時，搶“冷尾暖頭”天氣帶土定植，或者用營養缽、營養土塊育苗至2-3片真葉時移栽。定植後可用地膜蓋天蓋地，這樣能提早上市，提高産量。

壯苗的标志：下胚軸短壯，子葉肥大平展，對稱，色濃綠，根系發達，須根多，白色。

早熟南瓜應選擇背風向陽、水源方便的砂地為好。因排水好，升溫快，能促進早熟。重慶多種植在沿江或溪河兩岸砂地。中晚熟品種和秋南瓜宜選擇在向陽、土厚、保水保肥力較強的土壤。

底肥：栽前深翻炕土，指前半月開窩，窩深1.5尺，寬2尺。河邊地種植早南瓜均在頭年年底挖寬，按直徑1.5尺，深1.5尺，每窩施堆肥20-30斤，人窗肥5-10斤，過磷酸鈣2-3兩。在土層淺的可作瓜堆。

追肥：按氮磷鉀5：3：5的比例施用。栽後淋淡糞，視天氣結合抗旱用10%的糞水；4-5片真葉時淋30%糞水；倒藤7-8片真葉時施50%肥；再隔10-15天施熟腐的80%的糞水，每挑可加2兩尿素開窩施肥，第一瓜座穩後當果有4兩重時，可再追腐熟人畜糞水。還可進行根外追肥，用千分之三的尿素加0.2%的磷酸二氫鉀噴葉面，于陰天或傍晚進行效果好。

南瓜雌花數目多，但座果率低。特别是由于早春氣溫低等不利因素，而美洲南瓜早熟種雄花先于雄花開放，影響投粉授精，可采用人工授粉或用2，4-D穩花。人工授粉宜在每天上午7-9時。多雨期授粉的雌花，應用物複蓋。并可用10-20ppm的2，4-D塗于花柄上，防止幼果脫落。（大）病蟲防洽，其防治辦法參照簧瓜病害一章。白粉病；可采用腐熟水牛尿一斤，加水13-20斤，加入1-2克殺菌劑（如50%的托布津或50%的多菌靈或50%的福美雙可濕性粉劑等）進行噴射，效果好。

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