糖醋松子魚怎麼做?主料：魚調料：土豆250克、醋50克、冬筍15克、番茄醬10克、冬菇15克、鹽10克、青豆10克、味精3克、胡蘿蔔10克、澱粉10克、青椒5克、蔥5克、菠蘿1片、姜5克、香油5克、蒜5克輔料：花生油1000克、胡椒粉1 袋、糖50克、湯250克，今天小編就來說說關于糖醋松子魚怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料：魚。調料：土豆250克、醋50克、冬筍15克、番茄醬10克、冬菇15克、鹽10克、青豆10克、味精3克、胡蘿蔔10克、澱粉10克、青椒5克、蔥5克、菠蘿1片、姜5克、香油5克、蒜5克。輔料：花生油1000克、胡椒粉1 袋、糖50克、湯250克。
土豆洗淨去皮，用開水煮熟後過涼，取細籮一隻将土豆過籮成細泥備用。
将冬菇10克、冬筍10克、青豆10 克斬成細末，上火煸炒一下，加入鹽、味精0.5克、胡椒粉1/3袋制成餡。
将土豆泥加入鹽2克、味精1克、澱粉2克攪拌均勻，捏成最厚片。将冬菇、冬筍、青豆制成的餡包入片内，捏成魚形，外面滾上一層玉米粉，然後用刀将魚體剖上花刀，即成素魚。
用餘下的冬菇、冬筍、胡蘿蔔、青椒、菠蘿，切成小方丁焯水并過涼，擠幹水分。
将做好的魚下油鍋炸，熟後撈出裝入盤中。在炸魚的同時，另取鐵鍋一隻上火燒熱，放入底油煸炒蔥末、姜末和蒜末。待出香味後，将番茄醬、鹽、糖、醋、味精下入鍋内，加湯燒沸後，再下冬菇、冬筍、菠蘿、青椒、胡蘿蔔，倒入水澱粉，用手勺攤勻。鍋再次沸後，将香抽淋入，并将糖醋汁澆在魚體上即可。
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