原來剝蝦這麼簡單學會這個小技巧?大家好,我是浩媽,愛家愛美食愛生活,關注我,每天分享一道簡單易上手的家常美食“如果您需要,而我恰好會”,希望大家不吝賜教,相互探讨,我來為大家講解一下關于原來剝蝦這麼簡單學會這個小技巧?跟着小編一起來看一看吧!
大家好,我是浩媽,愛家愛美食愛生活,關注我,每天分享一道簡單易上手的家常美食。“如果您需要,而我恰好會”,希望大家不吝賜教,相互探讨。
前幾天寫了一篇做椒鹽皮皮蝦的帖子,很多朋友都比較喜歡,感覺做法簡單,原汁原味很好吃。皮皮蝦蝦肉好吃,不過把蝦肉的過程卻讓很多人望而卻步,退避三舍。很害怕把手弄髒又剝不出完整的蝦肉,其實隻要掌握一些小技巧,剝出完整漂亮的蝦肉很簡單。
剝出來的蝦肉可以直接食用,也可以用來做湯或者包餃子、做打鹵面,會頓時讓做好的菜品或主食味道升華,真是天然的增鮮劑。現在開海海鮮價格非常實惠,趁還沒有到八月十五中秋節,海鮮價格沒有上漲之前趕緊吃起來,買多了儲存一些慢慢享用。
做法如下:❶所需材料、工具:熟皮皮蝦、剪刀。
Step 1.
皮皮蝦買回來以後清洗幹淨可以放鍋裡蒸熟,或者像我前天的帖子一樣放炒鍋裡加少許水,把它焗熟,這樣做出來的肉比蒸的更緊實。
取一個熟了的皮皮蝦,一把幹淨的廚房剪,把蝦頭整個剪掉,然後從蝦頸部用剪刀把邊上大約5mm的位置剪下來,不要剪得太窄,要把邊上蝦皮連接處剪破。
Step 2.
把蝦兩邊都剪掉,尾巴部分的側面和尾巴尖也剪掉。
Step 3.
剪掉裙邊的皮皮蝦是這樣的,上下兩層皮輕松就能分離。
Step 4.
剪開的尾巴是這樣的,從尾巴部位把皮皮蝦上面一層蝦皮揭下來。
Step 5.
頂部的蝦皮很輕松的就揭下來了,而且不會有蝦肉黏連的情況。再從蝦尾部,把蝦肉和底層的蝦皮輕輕揭下來,要一隻手往下揭一隻手按住底層的蝦皮。
Step 6.
這樣一個完整、完美的蝦肉就全部剝出來了。至于是迫不及待的放到嘴裡直接吃掉,還是冷凍起來留着長時間賞鮮,那就是随喜了。
【浩媽碎碎念】
❶皮皮蝦一定要買活的,死了的肉質不緊實而且也容易散。
❷我分享的方法肯不是最便捷最好的,如果有好的方法也歡迎分享。
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