面和硬了怎麼補救?面和硬了可以通過加水補救面和硬了,可以往面裡加水,水必須是溫水,溫度不能太高,每次加少量的水,不能一次性加太多,加太水會導緻面團過軟,加完後繼續和面,把面和至軟硬均勻就可以了,接下來我們就來聊聊關于面和硬了怎麼補救?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
面和硬了可以通過加水補救。面和硬了,可以往面裡加水,水必須是溫水,溫度不能太高,每次加少量的水,不能一次性加太多,加太水會導緻面團過軟,加完後繼續和面,把面和至軟硬均勻就可以了。
還可以添加适量的酵母:和出來的面太硬,可以再次加入一些酵母粉進行發酵,再次揉面,這樣可以把面揉的軟和一些。
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