牛奶富含優質蛋白、鈣、鉀等營養，而且價格不貴，超市、便利店都能買到，是一種容易獲得且營養價值高的食品。
但是，市面上牛奶種類非常多，其中有一類牛奶按照脂肪含量劃分為全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶。家長在選擇的時候就會冒出很多小問号，不知道該怎麼選。看完今天的文章，你可能就懂了。
全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶的區别
最主要的區别是脂肪含量：
全脂牛奶——牛奶中的脂肪全部保留，脂肪含量約為3.5%。
低脂牛奶——牛奶中的脂肪部分保留，脂肪含量約為1%。
脫脂牛奶——牛奶中的脂肪全部去除，脂肪含量為0，即便有，一般不超過0.2%。
因為脂肪含量的不同，營養和口感也不同。
全脂牛奶由于最大程度保留了脂肪中的脂溶性維生素A等營養，因此，它的營養價值相對較高，口感更香醇濃厚，更好喝。
低脂牛奶的營養價值比起全脂牛奶要低一些，口感也算順滑，畢竟還有1%左右的脂肪。
脫脂牛奶因為去除了脂肪，所以在三者中營養價值最低，口感比較寡淡。
孩子喝全脂牛奶更好嗎？
雖然全脂牛奶在三者中的營養和口感都是最好的，但不代表它就适合所有孩子。
對于絕大多數健康的小孩，1歲以後可以喝全脂牛奶。因為脂肪是一種高能量密度的營養素，可以為正在快速長身體的孩子提供能量，并且提供大腦發育所必需的脂肪酸。
但如果是超重、肥胖的孩子，1-2歲期間可以喝2%的減脂牛奶。2歲以後可以選低脂或脫脂奶。
曾見到一個肥胖的孩子，8歲多，每天喝1000毫升的純奶，能吃近500克的紅肉，顯然，需要限制奶量，還需要該喝低脂或脫脂奶
總結一下就是：
1、1歲以上的健康孩子喝全脂牛奶。
2、超重、肥胖、有家族肥胖史、高血壓史或心髒病史的孩子，1~2歲時，喝2%的減脂牛奶。2歲以上，喝1%的低脂牛奶或脫脂牛奶。對于1歲如果孩子不愛喝純牛奶也沒關系，可以攝入同等量的奶酪、無糖酸奶等奶制品，以利于讓孩子獲得充足的鈣。除了保持一定的奶量，還需要注意攝入綠葉蔬菜、豆腐、芝麻醬等富含鈣的食物。
*圖片來自網絡，侵删
兒童營養師劉長偉
兒童營養｜科學育兒｜母嬰健康
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