《糖人實驗室》是春雨醫生重磅打造的一檔糖尿病科普欄目，由糖尿病小編糖喵喵親身實測，幫糖尿病患者排查飲食雷區，讓糖友在日常生活中也能享受美食的魅力，還有美女醫生專為糖友答疑解惑哦~。

嚴肅提示（正經臉）：本次測試不具備普遍代表性，同一種食物對不同人的血糖值影響未必一緻，建議在食用前後配合雅培瞬感監測，避免血糖劇烈波動引起的危害。

從安全和嚴謹的角度考慮，我們還特邀了專業的醫學人士進行指導：

• 劉春榮：内分泌與代謝科醫師，擁有15年慢病管理經驗，營養保健健康管理專家。

▼哈密瓜，光聽名字就覺得很甜的一種水果。糖喵喵曾做過試吃西瓜的實驗，血糖升得那叫一個快啊，本期糖人實驗室糖喵喵就來為各位糖友試試哈密瓜的升糖速度又是怎麼樣的。首先，我們先來看一下哈密瓜和西瓜的數據對比：

▼糖喵喵買了536克的哈密瓜，實際吃到的果肉大概有246克。

實驗過程：

▼開始前，糖喵喵空腹血糖6.3mmol/L，正常且穩定。接下來就開始吃吃吃……

小貼士：糖友在嘗試任何一種原來沒嘗試過的食物前一定要監測血糖，然後由動态的血糖變化來決定這種食物的食用量——畢竟每個人對不同食物的敏感度不同。

吃完啦~糖喵喵打了個飽嗝，開始監測血糖波動情況。

結果如下：

實驗開始：空腹血糖6.3mmol/lL

30分鐘後：9.5mmol/L，緩慢上升；

60分鐘後：9.6mmol/L，較平穩；

90分鐘後：8.6mmol/L，逐漸平穩；

120分鐘後：7.5mmol/L，平穩。

我們再來和西瓜對比一下：

小編總結：食用246克左右的哈密瓜（不建議糖尿病患者一次吃這麼多），前半小時血糖飙升的比較快，有超過3mmol/L的波動，2小時的升糖幅度約1.2mmol/L。作為對比，糖喵喵之前食用260克左右的西瓜（飯量一直這麼大-_-||），2小時的升糖幅度約3.4mmol/L。所以說啊，糖友們還是别做“吃瓜群衆”了，畢竟這瓜太甜了。

美女醫生解惑時間：

哈密瓜的血糖生成指數（GI值）為56，屬于中GI水果。血糖生成指數(GI)反映了食物與葡萄糖相比血糖升高的速度和能力。

GI>70為高GI食物，GI在55-70為中GI食物，GI<55為低GI食物。一般而言低GI食物引起的血糖變化小，相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。

哈密瓜屬于中GI水果，攝入後對血糖上升速度影響較大，糖喵喵這次血糖有超3mmol/L的波動是食用量不合理的原因。所以糖友們還是盡量少吃哈密瓜，吃多了又要用降糖藥去降低血糖，這樣是得不償失的。

不過，糖友不必回避甜美的哈密瓜。100g哈密瓜可食用部分中除含糖約7.9g，還包括其他營養成分：蛋白質0.5g、膳食纖維0.2g、鉀190mg、鎂19mg、維生素C12mg、胡蘿蔔素920mg。哈密瓜維生素含量豐富，顯著高于蘋果等其他水果。在血糖平穩的前提下，每次可控制食用100g以下的哈密瓜，而且要注意随時監測血糖哦~

糖喵喵再唠叨兩句：

1、對于病情尚未控制好的糖尿病患者，血糖較高的人來說，最好不要吃水果，空腹血糖最好在7.8mmol/L以下并穩定一段時間以後才可以食用。

2、食用水果前後要自我監測血糖，根據血糖變化調整、選擇合适的水果品種。

3、食用水果時不能像正常人一樣想吃多少就吃多少，而要有個定量的概念。

4、在選擇水果時，原則上優先選擇含糖量較低或甜度不高的食物，含糖量最高的水果（指含糖量在14%以上的水果）最好不要吃。也可參考水果的血糖指數，選擇血糖指數數值較低的水果。

5、食用水果的時間最好在兩餐之間，且不要在餐後馬上食用。

歡迎各位糖友加入社群獲取最新的實驗數據，還能和大神們一起讨論糖尿病飲食的隐藏寶典哦~

參考文獻：

1.ADA 2010/2016 糖尿病診療指南

2.中國食物成分表 第2版

題圖來源：圖蟲創意

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