＞＞關注食品安全 遠離健康危害＜＜

近期，青海省食品安全監管主管部門，組織開展食品安全監督抽檢。抽取了餐飲食品（含餐具），食用農産品等。檢測結果顯示，不合格7批次。

相關抽檢情況及不合格食品如下：

1.青海華聯綜合超市有限公司城西分公司經營銷售的生姜，噻蟲胺（實測值：0.44mg/kg，食品安全及相關标準規定值≤0.2mg/kg）不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：噻蟲胺，是新煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根内吸活性和層間傳導性。用于水稻、玉米、油菜、果樹及其他作物上的刺吸式和咀嚼式害蟲，如蚜蟲、飛虱等。急性中毒可出現惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。食用食品一般不會導緻噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超标的食品，對身體健康也有一定影響。

2.西甯市城北區武裕蔬菜經營部供貨、同德縣尕巴松多鎮東大街綜合市場小李新鮮大肉店經營銷售的油麥菜，滅多威（實測值：0.35mg/kg，食品安全及相關标準規定值≤0.2mg/kg）不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：滅多威，是一種廣譜性氨基甲酸酯類殺蟲劑，兼有觸殺和胃毒作用，能有效防治多種害蟲及其幼蟲和卵，殘效期較短。主要用于防治二化螟、飛虱類、斜紋夜蛾等類害蟲。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，滅多威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。滅多威屬于高毒農藥，急性中毒症狀有視力模糊、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、昏迷等。

3.貴德縣河東鄉大橋梨花園經營使用的餐具-小碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計，實測值：0.011mg/100cm²，食品安全及相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全及相關标準規定；

4.貴德縣河東鄉大橋梨花園經營使用的餐具-筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計，實測值：0.169mg/100cm²，食品安全及相關标準規定“不得檢出” ）不符合國家食品安全及相關标準規定；

5.西甯市城西區萬順閣餐飲店經營使用的餐具-筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計，實測值：0.165mg/100cm²，食品安全及相關标準規定“不得檢出”）； 大腸菌群（實測“檢出”，食品安全及相關标準規定“不得檢出” ）兩項指标均不符合國家食品安全及相關标準規定；

6.西甯市城西區青甯鄉巴佬餐飲綠地公館店經營使用的餐具-骨碟，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計，實測值：0.023mg/100cm²，食品安全及相關标準規定“不得檢出” ）不符合國家食品安全及相關标準規定；

7.西甯市城西區青甯鄉巴佬餐飲綠地公館店經營使用的餐具-盤子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計，實測值：0.020mg/100cm²，食品安全及相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質。《食品安全國家标準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池内清洗用水重複使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。近年來，科學家們發現，洗滌劑對人體健康有一定影響，特别是孕婦使用不慎，不利于胎兒的發育。 這是因為洗滌劑中含有酒精硫酸和直鍊烷基磺酸鹽等化學成分，這些物質可以通過皮膚粘膜吸收。如果孕婦長期大量使用洗滌劑或使用陰離子合成洗滌劑殘留超标的餐具，當體内上述有害物質達到一定濃度，在受精卵發育分裂為4個細胞時（大約在受精後48小時），可見，使用洗滌劑和不孕症有一定關系。同時，陰離子合成洗滌劑，還會對皮膚産生影響，人們通常形象地将做家務所造成的手部肌膚粗糙，稱為“主婦手”。其實“主婦手”不隻是一種形象的說法，而且是一種皮膚病。

針對本次監督抽檢中發現的不合格食品，青海省場監督管理局已組織轄區内州/市、縣級食品安全監管單位開展核查處置，督促食品生産經營者采取下架、封存、召回不合格産品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；督促将有關食品生産經營者采取的風險防控措施和核查處置情況及時向社會公開。

在此，告誡廣大消費者，購買食品務必做到“三要三不要”。要通過正規可靠渠道購買所需食品，要看清外包裝上的生産者名稱、地址、生産許可證編号、生産日期、保質期、成分說明、配料表等标識是否齊全并符合法律法規的規定，要保存好相應購物憑證；不要購買無廠名、廠址、生産日期和保質期的産品，不要購買超過保質期的産品，不要購買公布的不合格産品。

食安治理，功在當代，利在千秋！

食品安全，隻有共治，才能共享！

關注食品安全，遠離健康危害。希望全社會積極參與食品安全舉報和監督，共促食品安全，共創美好未來。

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