一旦生病，有的醫生就會建議清淡飲食，到底什麼才是清淡飲食呢？是不是隻吃菜不吃肉就可以了？您認為的“清淡飲食”可能錯了！醫生口中的“清淡飲食”，是指在營養充足并均衡的前提，控制油鹽糖的攝入量，并不是隻吃素!
大家普遍誤認為所謂的“清淡飲食”就是滴油不沾、隻吃素食，如果每天隻吃這些食物，往往會造成營養不良、貧血、免疫力下降等問題，越吃越不健康。
清淡飲食是相對于“肥甘厚味”而言的。所謂肥甘厚味，一般是指非常油膩、甜膩的精細食物或者味道濃厚的食物。
這類食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成肥胖等不良影響；而且過食油膩食物，還會減弱消化功能，造成消化不良，及胃腸功能紊亂，從而影響對營養的正常吸收。
所以，清淡飲食并非隻吃青菜，隻是建議不吃過于油膩、甜膩，以及味道過重的食物，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的飲食哦！
所以除了食物的原材料，烹饪方式對于清淡飲食也很重要。醫生建議，應該适當吃一些瘦肉、魚、蛋、奶等動物性食物。消化不好的人可以把肉食切碎、做軟，變換烹饪方式，采取蒸、炖等方法，少放鹽、辣椒等調料。
清淡飲食應該是怎樣的？
清淡飲食的基本含義是指低食鹽、低油脂、低辛辣、低膽固醇等。
葷素搭配
完全吃素有一個問題，就是容易缺乏蛋白質。素食食物中，除了豆類外，其他食物蛋白質含量都比較少，且營養價值較低。而肉類食品中含有豐富的蛋白質和脂肪。
控制油鹽糖的攝入量
油：油炸食品确實口感較好，但很容易造成油脂過高，而且油炸會導緻營養成分流失，成年人每日攝入的油量應控制在25-30克。
鹽：除了菜裡的鹽，一些零食、榨菜、番茄醬等都含有鹽，因此我們會不知不覺攝入很多鹽，成人每日鹽攝入量應不超過6克。
糖：攝入過多糖會影響糖代謝功能，兒童、老人的代謝功能很弱，更應堅持低糖，成人每日添加糖的攝入量應控制在25克以下。
多樣化
沒有任何一種食物可提供全部營養，建議每日應攝入谷薯類、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水産品等多種食物。
綜上所述，清淡飲食并不是隻吃素，而是在營養充足并均衡的前提下，控制油鹽糖的攝入量，肉類該吃還得吃，保證營養均衡才能身體健康。
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