哪種芡實才是最好的?看芡實色澤 芡實的色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的,一般質地比較糯,外觀歲白但光澤不足,色萎的質地梗性色帶黃則可能是陳貨,其質地也是梗性 ,現在小編就來說說關于哪種芡實才是最好的?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
看芡實色澤
芡實的色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的,一般質地比較糯,外觀歲白但光澤不足,色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨,其質地也是梗性。
看芡實的形狀
芡實顆粒要圓整大小均勻。
用口咬芡實
芡實要選幹燥的,否則易黴變,鑒别是否幹燥可以用口咬來堅定,齒咬松脆易碎的幹燥,略帶韌性的身份潮。
用鼻聞芡實
聞有無異味,如有硫磺味,可能蟲蛀後再加工的。
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