#2021生機大會#
健身的老夥計常常向我吐槽今天又吃了雞塊雞胸肉，明天又跟我說買了幾箱雞胸肉回來，我看她吃得很辛苦但是卻買個不停，如此矛盾的表現，在我一問之下果然，為了最低熱量，隻能做水煮雞胸肉，蘸醬油辣椒醬什麼配着吃的，請問有幾個人能堅持下去阿？又硬又柴的雞胸肉，真的是狗看了都搖頭，可是又要為健身需要該怎麼辦？今天的菜譜就來了！
隻需額外搭配3件配菜，改變一下烹饪手法，我認為開心是第一位的，一點點油脂煎出來的雞胸肉不是洪水猛獸，吃得好，狀态才好，心情才好，心情好你做事才有動力，包括健身。
【香煎雞胸肉餅】
主要食材：雞大胸1塊、西蘭花、胡蘿蔔、玉米，這是主要的3搭配菜，用于改善口感和味道，生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、澱粉。
【具體做法】
1、西蘭花胡蘿蔔切小塊，放鍋裡和玉米一起煮熟，搗碎成泥，再把雞胸肉也切小塊反複剁碎搗成雞胸肉末。
2、把主要食材放在一個食盆裡，加入生抽老抽胡椒粉等調料，最後加入一點澱粉，攪拌均勻，攪拌到成膠泥狀最好，如果會拍打手法的，可以把這團雞胸肉泥反複摔打幾次，摔打得越黏稠越好。
3、把這些雞胸肉泥捏出肉餅子形狀，鍋裡小火放肉餅進去慢煎，放的油可以煎至2面金黃即可，如果想攝入更少的油，那一面煎定型後，可以加水悶熟雞胸肉餅，這樣所需的油也更少，但是肯定沒有兩面金黃的香。
小貼士：
這樣煎出來的雞胸肉餅，口感絕對是不柴的，甚至有點Q彈，可以一次性做多幾個放冰箱冷藏起來，想吃的時候随時加熱，其實不光雞胸肉可以這麼做，同樣的做法可以添加更多肉的種類，自行選擇，通過改變配菜和增加肉的種類，我敢保證短時間内吃不厭雞胸肉餅。
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