掌上春城訊2月25日，降雪後的昆明再次迎來明媚陽光。随着雨水的滋潤，氣溫升高後，香椿、海菜、枸杞尖、苦刺花、棠梨花等鮮嫩可口的時令蔬菜也陸續上市了。一年一度的春菜嘗鮮季，無疑是市民餐桌上“春天的味道”。由于目前産量不多，大部分春菜價格偏貴，香椿以279元/公斤的價格坐上了春菜頭把交椅。

香椿

菜販

部分春菜價格偏高但銷量不錯

上午10點，大觀篆新農貿市場内人頭攢動，海菜、藜蒿、荠菜等時令蔬菜都放在了顯眼的位置，市民們圍在攤位前挑選得不亦樂乎。

記者在大觀篆新農貿市場的多家蔬菜攤前都沒找到香椿的身影，而荠菜、枸杞尖、臭菜、海菜這幾種春菜的數量卻不少，松尖、棠梨花、苦刺花、臘梅花等春季野菜也有在售。

“這段時間春菜剛剛上市，價格比較貴，但買的人很多，昆明人還是很喜歡吃春菜的。”一名蔬菜攤販說，荠菜均價25元/公斤，枸杞尖15—20元/公斤，蒲公英20元/公斤，藜蒿大概也是25元/公斤，海菜價格便宜的30元/公斤，貴一些的60元/公斤。“往年春菜價格沒這麼貴，今年主要是因為雲南很多地方都下雪了，氣溫低，春菜上市就會晚一些，數量相較往年也少，價格就上漲了。”

水蕨菜

攤販表示，近段時間來，大部分蔬菜的價格都不便宜，春菜比起其他蔬菜的價格要更貴一些。“不過時令蔬菜一年四季能吃的機會不多，這個價格大部分市民還是能接受的。荠菜、枸杞尖這兩種野菜，一筐菜基本到中午就賣完了。”

在西山區和平農貿海鮮市場内，有幾樣“小花”引來不少市民駐足。“新鮮上市的松尖、棠梨花、苦刺花、臘梅花。”在攤主的吆喝聲中，記者看到泡在水中的幾種野菜。攤主楊女士介紹，松尖、棠梨花、苦刺花、臘梅花都是近兩天剛剛上市的野菜，數量不多，都是40元/公斤。“松尖涼拌最好吃了，其他三種小花炒着吃比較爽口，尤其是棠梨花，昆明人特别喜歡。從2月中旬開始就有顧客來詢問是否有棠梨花賣了，現在雖然價格稍微有點貴，但買的人很多。”

棠梨花

市民

也不是天天吃 貴就少買點先解個饞

一名購買了棠梨花的市民說，棠梨花的吃法比較多，可以和雞蛋、臘肉等食材一起炒，但處理時需要先用水焯一遍，再用冷水泡一段時間去除澀味，這樣處理後既沒有澀味，又比較好地保留了棠梨花的清香。“苦刺花的處理方法與棠梨花大同小異，都是先焯水後浸泡，苦刺花炒青豆、雞蛋都非常好吃。”

走訪發現，臭菜相較于其他春菜，價格偏高。“臭菜太貴了，能不能便宜點？”在大觀篆新農貿市場内，幾名市民都想購買臭菜，但90—150元/公斤的價格也讓不少市民望而卻步。“好在臭菜消耗量不大，而且也不是天天吃，買個三四兩和雞蛋一起炒，解解饞就好。”一名買了臭菜的市民表示。

攤販表示，臭菜近兩年來價格都比較貴。“這兩天已經賣到100多元一公斤了。臭菜隻有景洪、芒市等氣候熱一點的地方才出産，冷天生長速度比較慢，産量低進價就高。每年3月到9月臭菜生長最快，再過一段時間臭菜價格會降下來的。雖然價格高，但臭菜銷量一直都不錯。”

松花尖

農貿市場

還沒有香椿售賣

大觀篆新農貿市場、西山區和平農貿海鮮市場和瑞豐農貿市場都不見香椿蹤影，瑞豐農貿市場的商家說，前兩天他去進貨時看到了香椿，但最便宜的香椿進價都要70元/公斤。“進價太高了，有的香椿批發價高達100多元/公斤，菜商如果從批發市場拿回來賣，至少也要賣150元一公斤，這種價格顧客不太能接受。大概過半個月香椿會大量上市，那個時候價格會便宜許多。和其他春菜一樣，今年立春晚，雲南前幾天又降溫下雪，所以香椿比往年上市晚，數量少。”

此外，大觀篆新農貿市場的部分商家也表示香椿批發價高，加之這段時間的香椿品質也一般，所以基本沒有菜販願意賣。

下午，在沃爾瑪（悅雲天地店）的蔬菜區，貨架上有一小片區域擺放着幾盒包裝好的香椿，每盒50克，價格11.9元，折合每公斤238元。據沃爾瑪工作人員介紹，香椿近期價格都比較貴，銷量一般。

在家樂福（正大店），100克盒裝的香椿價格為27.9元，折合279元/公斤，雖然偶有顧客走到擺放盒裝香椿的貨架前，但都是看的多買的少，不少顧客表示香椿價格太貴，而且品質一般，不劃算吃。

有趣的是，家樂福（正大店）的帶皮豬五花肉每公斤售價為26元，這也意味着，買一公斤香椿的錢可以買到約10公斤的帶皮豬五花肉了。有顧客笑着說：“蔬菜比肉貴，以前逢年過節才能吃豬肉，現在逢年過節才能吃香椿了。”

甜筍

春菜時令價

荠菜 均價25元/公斤

枸杞尖 15—20元/公斤

藜蒿 25元/ 公斤

海菜 30—60元/公斤

臭菜 90—150元/公斤

香椿 238—279元/公斤

都市時報全媒體記者：馬金慧 文/圖

實習生：曹豔清 王澤韬

責編：畢群

編審：周曉雪

終審：周建軍

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