仙人掌-橘子編輯
2015-09-06 14:30:00 生活
相信不少人愛吃巧克力吧,尤其有一部分人對白巧克力情有獨鐘,因為他更絲滑香甜。但是你們不覺得它氣勢沒啥可可香味嗎?
其實,咱們平常嘴裡說的“白巧克力”在法律上根本不是巧克力!
因為裡面沒有一點可可粉。而且美國食品及藥物管理局也表示,因為白巧克力不含巧克力必備成分可可粉,所以不算巧克力。(無語狀)
那咱吃了這麼多年的白巧克力到底啥玩意兒!橘子君先帶你看看巧克力制作過程↓
首先,取出新鮮的可可豆
然後風幹、烘烤
接着去掉堅硬的外殼
磨成可可膏
然後分離,左邊是可可,右邊是可可脂,俗稱:油。
說到這裡你大概明白了吧,所謂白巧克力就是可可豆裡的脂肪,油!
把這些油加上奶固體、香料、糖啊啥的就成“白巧克力”了。
艾瑪,怪不得白巧克力吃幾塊就覺得好膩好油。
原來吃了這麼多的“白巧克力”是“白油”。
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