在中華這片大地上，面食的曆史有上千年，而世世代代的人用自己勤勞的雙手，用面粉做出了各式各樣的特色美食，比如山東的大饅頭、上海的小籠包、湖北的氣泡馍馍等等都是比較出名的美食，而要想這些面食做的好吃又好看，就離不開發面。而夏天溫度比較高，發面比較容易，而冬天溫度特别低，要想快速的發面，真的需要掌握一些技巧才行。有一些人在冬天發面時，隻會傻傻的直接加酵母，而且将面和好後耐心等待了6個小時，看着面沒有一點動靜，都懷疑自己是不是酵母放少了，其實這都會大家沒有掌握冬天發面訣竅導緻的，今天胡師傅就教大家一妙招，隻要按照這個方法做，20分鐘就能發滿盆。
所需食材：面粉500克、40攝氏度溫水240ml、酵母5克、食鹽1.5克、白砂糖25克。
正确和面發面的方法：
第一步：首先将溫水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然後攪拌均勻一下，使白砂糖全部融化即可，接着耐心等待5分鐘即可備用。
第二步：将上述準備好的發酵水放入到面粉中，同時将食鹽放入到面粉中，用筷子将面粉攪拌成面絮狀即可備用。
第三步：将面絮揉成面團，然後反複的揉搓面團，直到面團表面非常光滑、細膩，而且還非常有勁，就代表團揉好了。如果還不知道如何判斷面團是否揉好了，可以将面團慢慢拉開，如果能拉出膜，也代表面揉到位了。要想饅頭做的暄軟，面一定要揉到位，不然做好的饅頭會像是死面一樣。
第四步：準備一個蒸鍋，在蒸鍋底部放2大碗熱水，然後将用盆裝的面團放入到蒸鍋中，接着立即蓋上鍋蓋，耐心等待20分鐘，面團就會比原來大2倍。發酵面團時，中途千萬不要揭開鍋蓋，這樣會使熱氣流失，導緻面團發酵不成功的。
快速發面的妙招：冬天發面時，酵母需要提前放入到40攝氏度的溫水，還需要放适量的白砂糖，這樣可以提前激發酵母的活性，使面更快速的發酵。而發面時，我們将面團放入到加了熱水的蒸鍋中，這樣可以使酵母一直保持在40度左右的溫度中發酵，所以用這個方法發酵面團，最多20分鐘就可以發滿一大盆。
冬天想快速發面？别傻傻的直接加酵母！教您一妙招，20分鐘發滿盆。今天分享給大家發面的方法，是最适合冬天發面的方法，也是我在冬天常常用的方法，希望大家學會了。今天胡師傅分享給大家冬天快速發面的做法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
