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菠菜面怎麼制作

生活更新时间:2024-09-27 18:20:56

陝西面食——菠菜面

菠菜面是用菠菜、面制作的一道陝西地區的一種特色面食小吃。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮。

菠菜面怎麼制作（菠菜面手擀面色鮮味又美）1

柔軟滑嫩、味美色鮮

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菠菜面怎麼制作（菠菜面手擀面色鮮味又美）2

下面咱們就給大家詳細介紹一下這“小麥甜醅”的具體制作過程【視頻教程詳見文末“了解更多”】

操作食譜：

原料;菠菜120克，面粉400克，大蔥，西紅柿，雞蛋

調料;鹽，生抽，雞精，十三香

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1，将菠菜摘洗幹淨改刀切成小段

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2，裝入料理杯中，加入少許清水，加水的目的是為了将菠菜打成泥，打的更碎

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3，将菠菜打2分鐘即可

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4，面粉中加入2鹽，

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5，用菠菜汁和面，如果面粉有點硬的話，可加入少許水調和一下

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6，然後揉面，将面團揉光滑後，蓋上濕布醒面20分鐘

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7，西紅柿切小丁，雞蛋打散可加入少許鹽，大蔥切末

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8，将雞蛋炒出備用

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9，另起鍋，鍋中少許油，下入蔥花，西紅柿煸炒，加入生抽，雞精，十三香翻炒一下，加入水

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10，湯汁燒開之後，下入雞蛋，攪勻盛出備用

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11，面醒好之後，放案闆上，按平灑上面粉

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12，開始擀面（擀面就多說了哦）

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13，擀薄之後卷起來

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14，疊成折扇形，每層都灑上面粉哦，防止沾

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15，将面條切成自己喜歡的寬度哦

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16，然後将面條抖散

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17，整齊放在案闆上

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18，煮面

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19，撈面

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20，舀上西紅柿雞蛋，放點油潑辣子，在咥一瓣兒蒜，美滴很

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