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菠菜面怎麼制作

生活 更新时间:2024-11-24 13:24:41
陝西面食——菠菜面

菠菜面是用菠菜、面制作的一道陝西地區的一種特色面食小吃。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮。

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柔軟滑嫩、味美色鮮

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下面咱們就給大家詳細介紹一下這“小麥甜醅”的具體制作過程【視頻教程詳見文末“了解更多”】


操作食譜:

原料;菠菜120克,面粉400克,大蔥,西紅柿,雞蛋

調料;鹽,生抽,雞精,十三香

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1,将菠菜摘洗幹淨改刀切成小段

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2,裝入料理杯中,加入少許清水,加水的目的是為了将菠菜打成泥,打的更碎

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3,将菠菜打2分鐘即可

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4,面粉中加入2鹽,

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5,用菠菜汁和面,如果面粉有點硬的話,可加入少許水調和一下

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6,然後揉面,将面團揉光滑後,蓋上濕布醒面20分鐘

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7,西紅柿切小丁,雞蛋打散可加入少許鹽,大蔥切末

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8,将雞蛋炒出備用

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9,另起鍋,鍋中少許油,下入蔥花,西紅柿煸炒,加入生抽,雞精,十三香翻炒一下,加入水

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10,湯汁燒開之後,下入雞蛋,攪勻盛出備用

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11,面醒好之後,放案闆上,按平灑上面粉

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12,開始擀面(擀面就多說了哦)

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13,擀薄之後卷起來

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14,疊成折扇形,每層都灑上面粉哦,防止沾

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15,将面條切成自己喜歡的寬度哦

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16,然後将面條抖散

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17,整齊放在案闆上

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18,煮面

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19,撈面

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20,舀上西紅柿雞蛋,放點油潑辣子,在咥一瓣兒蒜,美滴很

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