在平常的生活中，久坐熬夜已經成了年輕人難以避免的一個問題，由此，也會引發出身體一系列的不良反應，其中就包括胃脹，消化不良。在網上，有專家認為鍋巴富含多種營養物質，有較好的藥用價值，對治療慢性胃炎，胃脹，消化不良有幫助，但是，同時又有學者認為這是僞科學，鍋巴本身是難以消化的，吃多了反而會更加的消化不良，那麼，鍋巴對消化的影響到底是怎樣的呢？有沒有相應的科學依據呢？

其實，鍋巴醫用價值的說法是源自中醫。中醫學認為鍋巴顔色為焦黃色，黃色五行屬土，正好對應人的脾胃，因此，通過食用鍋巴能夠厚腸胃，助消化，在本草綱目中記載，鍋巴有補氣，運脾，消食止瀉的作用，并且有史書記載慈禧晚年時期由于進食太過葷腥，大魚大肉導緻了消化不良，腸胃不好，聽說鍋巴能夠健胃消食後，通過吃鍋巴來治療腸胃，幾乎無一日不食。

中醫文化是中國傳統文化的一部分，幾乎深入到我們日常生活的方方面面，但是，随着人們對于中醫認知的加強，希望能夠更加科學的解釋鍋巴的功效，因此，在民間，也流傳出一些對鍋巴的看法。

有人認為鍋巴含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素A、維生素E、纖維素和鈣磷鐵等礦物質，營養豐富，并且，通過低溫烘烤，略微炭化後，外層的營養成分多被破壞，部分的澱粉也分解了，故食後極易消化。但是如果這種說法成立的話，鍋巴是由米飯焦化而成，那米飯中的營養物質豈不更多，并且，現代醫學認為煮焦後的食物中含有緻癌物質，經常食用會影響健康。

同樣，還有人認為鍋巴雖然難以消化，但是在細嚼慢咽的過程中會分泌大量的唾液，這些唾液能夠起到促進消化的作用，但如果是這樣的話，鍋巴本身還是會對消化起到阻礙作用，至于功效如何，難以确定。

在現代醫學中，并沒有對鍋巴的醫用價值進行理論的分析，但是，在2013年，山東省安丘市婦幼保健院對鍋巴的療效發表了實驗性論文，論文介紹，醫院對186例功能性消化不良（功能性消化不良是指排除器質性疾病，反複發生的上腹痛，燒灼感，餐後飽餐及早飽達半年以上）的患者通過食用鍋巴進行治療，有90.87%的治愈率，這說明鍋巴确實對于消化不良症狀是有一定療效的，并且鍋巴口感好，小孩也喜歡吃，也沒什麼副作用。

綜上，對于長期的消化不良，大家首先還是要去醫院檢查是否出現器官上的病變，進行藥物治療，排除了器官上的病變後，在日常生活中可以嘗試适當食用鍋巴，通過調整日常飲食來緩解症狀。

參考文獻：

[1] 郝金紅. 消化不良吃鍋巴[J]. 家庭科學·新健康, 2014.

[2] 王蓮，李霞，孫建華. 鍋巴餅治療小兒消化不良186例[J]. 中國民間療法, 2013.

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