紅薯小點心，無糖卻甜滋滋，平底鍋搞定，做法簡單，孩子最愛！

很多小夥伴現在都自己在家烘焙，面包、蛋糕、餅幹等食品都是自己做。自己做的東西衛生、用料等等都是很放心的，是最好的，唯一擔心的就是有的食品熱量高一點，比如好吃的餅幹，用大量的黃油和糖作為基礎材料，熱量當然不言而喻了。對于熱量高的食物，咱們可以少吃，或者找到更好辦法替代，怎麼說也是比外賣的那些食品要好呢。

今天我推薦一道非常健康味美的紅薯小點心。主要材料用紅薯和低筋面粉來完成，不僅僅熱量不高，而且做法還簡單容易，可以烘烤、可以烙制，非常簡單，今天我做的就是平底鍋版的，沒事的時候就會做一盤，做早餐還是當零食都好吃。

紅薯是人人愛吃的根莖食品，秋末冬初，是最好的季節，現在北方已經是大雪紛飛的季節，路邊的烤紅薯又出現了，絕對是百吃不厭的。

紅薯除了直接烤着吃，蒸着吃以外還可以做各種好吃的小食。我經常做的紅薯炸糕、紅薯丸子，還有今天的這個紅薯小點心。這幾樣都好吃，但是前兩種都是油炸食品，熱量高一點，所以，今天推薦的這個紅薯小點心就做得多了。

紅薯這個食材普通，但是營養也不低，而且在冬季吃很适合。

紅薯是蔬菜，也屬于糧食，能供給人體大量維生素等營養物質。紅薯含有豐富的食物纖維素，能夠潤腸排毒。很多人不吃紅薯的最大原因是怕發胖，認為紅薯含有大量的澱粉，吃多了會長肉，其實這是誤區；恰恰相反；紅薯不是高熱量的食物，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，産生99千卡熱能，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。如果實在減肥瘦身階段的小夥伴，适當吃點紅薯是絕對沒有問題的、

來看看我今天的這個紅薯小點心的做法，老少皆宜的美味。

材料：蒸熟紅薯250克，低筋面粉200克，酵母3克，奶粉30克，玉米油20克。

做法：

1、紅薯切片蒸15分鐘，蒸熟後趁熱碾成泥狀。用什麼樣的紅薯都行，隻是含水量不一樣，我用的是闆栗薯，顔色偏淡，含水量比較少。

2、覺得紅薯泥的溫度降到手溫的時候放酵母粉，攪拌均勻。

3、放入面粉和奶粉。要根據紅薯的含水量來放面粉，最後的結果是和好的紅薯面團比較軟，所以，面粉不要一下子倒進去，用筷子攪拌着看看。

3、在把紅薯泥和面粉等攪拌成大絮狀的時候，放入玉米油。

4、最後和成柔軟的面團，表面再刷一層油饧發。

5、大約40分鐘後，面團發酵至2倍大，可以看得出面團很柔軟，因為裡面有油的緣故，面團也不易粘手，很好處理。

6、把面團取出，不用再揉直接擀約半厘米厚的薄片。

7、然後分割成小塊，分離開，免得粘連，表面蓋上保鮮膜饧發20分鐘。

8、平底鍋熱油，擺入發好的小面塊，中火煎，兩面翻面，看到面塊漲發，兩面變得金黃就熟喽，非常香，冷熱吃都好吃。

小貼士：

這款小點心十分好吃，我沒有放糖，紅薯本身就有甜味的，喜歡再甜一點的可以放點白糖，白糖在碾紅薯泥的時候放，讓糖融化了最好。面粉的量不固定，根據紅薯泥的含水量來放，最後的面團要很柔軟，千萬不要硬了。我用的闆栗薯，是比較幹的，放了200克的面粉，同時還加了液體30克的玉米油。這個數據供參考。

這款小點心不放雞蛋，曾經有人說紅薯和雞蛋一起吃相克不好，其實是沒問題的，就是不要吃多，會消化不好。今天的這個小點心不放雞蛋也非常好吃，這麼吃無顧忌，試試做吧！

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