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炖雞湯雞肉不柴的秘訣

圖文 更新时间:2024-05-18 15:51:15

家裡做的雞湯,你們會不會覺得不夠味?

如果有的話,那麼你的做法不太對

“3放2不放”的炖雞湯

炖雞湯雞肉不柴的秘訣(雞湯不夠味雞肉又柴又硬)1

學習這一小招

雞湯鮮嫩可口,雞肉香而不膩

許多朋友在家常煲雞湯,卻總是無法掌握好煮雞湯的方法。家裡煮的雞湯,味道并不是很好。今天我跟你分享一下雞湯的正确做法,雞湯制作時,要注意“3放2不放”,用這一招做出來的雞湯,味道鮮美,沒有任何腥味,雞肉既不會幹,也不會太硬。

炖雞湯雞肉不柴的秘訣(雞湯不夠味雞肉又柴又硬)2

家常雞湯

材料:

1隻老母雞,1點白醋,10個紅棗,1個枸杞,1個蔥,1個生姜,1個胡椒。

具體的操作方法:

1.把準備好的老母雞一隻切片。将其泡于清水中1個鐘頭,加入少量的白醋,以去除腥味。購買的老母雞必須事先浸泡1個鐘頭,以便将雞肉中的血水去掉。

2.準備材料:紅棗十個,用清水洗幹淨,一小把枸杞泡在水裡。老姜把它切成薄片。

3.把泡過的雞肉撈出,控幹,放到平底鍋裡。倒入足夠多的水,将雞肉浸透。必須一次加入足夠的清水。然後用大火煮開,不用再蓋了。

4.當開水沸騰時,我們用湯匙把上面的泡沫一點點地撈出來。接着把姜片放進去,再蓋上蓋子,用小火焖30分鐘。

5.30分鐘後,放入10個紅棗。繼續用小火煮40分鐘。40分鐘後,他的身體裡的水分就開始變得稀薄起來。再加少許精鹽,使其味道更好。

6.繼續慢炖10分鐘。将洗好的枸杞倒入碗中,用筷子将其攪成一團。最後,在出鍋之前,灑上一些蔥花和辣椒,就可以出鍋了。

好了,一碗鮮美可口的雞湯就出爐了。想要嘗嘗這道雞湯的人,趕快來嘗嘗。關于炖雞湯,你還有什麼别的想法?請在下面留言和大家分享。

炖雞湯雞肉不柴的秘訣(雞湯不夠味雞肉又柴又硬)3

喝雞湯的秘訣

1.在炖雞湯時,要記住把這兩種調味品都加進去。第一種是用白醋泡制而成,用一點的白醋浸泡雞肉,可以把雞湯中的血水去掉,而且不會有絲毫的腥味。

2.雞湯的時候盡量不要放太多的調味品。第二個要用到的是辣椒。最後加入了辣椒,這道雞湯的味道很好,味道也很好。想要的朋友不妨試試。

3.在煲雞湯的時候,千萬别加胡椒、八角、味精。這三種調味品放入到了雞湯當中,可以輕易的将雞湯的鮮香給掩蓋掉。經常有不少人在裡面加了,大家可以試着不要加這三種調味品哦。

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