香辣醬的制作方法香料配方-tft每日頭條

香辣醬的制作方法香料配方

生活更新时间:2025-03-06 17:07:11

香辣醬的制作方法香料配方（創新醬汁制作技法）1

創新菜肴有時候還需要團隊合作精神。在一個酒店裡的廚師。不要将自己封閉起來.有時候選擇團隊合作往往比個人單打獨鬥更收到意想不到的效果。下面就給大家介紹一種創意的新醬汁。是采用青紅尖椒香辣醬泡椒。牛肉未等混合制作而成。成菜風味非常好。口感也很獨特。今天就在宮廚網把制作方法和心得介紹給廣大的廚師朋友們

我們酒店的幾位熱菜師傅自己創制了一種香辣醬，香辣濃郁，适合于各種熱菜小炒，取名“迷宗香辣醬”，具體制作方法：用料：青紅鮮尖椒末各500克，野山椒末250克，泡椒末200克，牛肉末50克，花生醬50克，孜然30克，豆豉末100克，蒜蓉、姜末各20克，三合油（牛油、羊油、花生油）1500克，百籽粉10克，太太樂雞精、蘑菇精各10克，黃酒15克。制作：鍋放三合油20克，燒至五成熱，下蒜蓉、姜末，小火炒香，下入剩餘的三合油、青紅鮮尖椒末、野山椒末、泡椒末、牛肉末、花生醬、孜然、豆豉末、百籽粉、雞精、蘑菇精、黃酒，小火慢慢熬制15分鐘，出香味即可。注：1、成品呈紅色醬狀。2、不能加湯，有湯不易保存。用此醬汁做的菜香辣味濃，略帶孜然味,如“迷宗香辣扒魚頭”、“一品香辣炒鳝絲”、“迷宗香辣火局鮮魚翅”,以“一品香辣炒鳝絲”為例：一品香辣炒鳝絲

香辣醬的制作方法香料配方（創新醬汁制作技法）2

原料：活鳝魚500克，洋蔥絲10克，荷葉餅10個，金針菇20克。調料：迷宗香辣醬35克，香菜梗8克，色拉油200克，黃酒15克，白糖10克，韓國燒汁8克，味精3克，鹽8克，濕生粉15克，紅油10克，青紅椒圈各5克，椒鹽10克。制作：1、用80℃的水把活鳝魚燙死，用手把鳝魚肉撕成鳝絲，骨頭留用。2、鍋放色拉油20克，燒至五成熱，下迷宗香辣醬中火炒香，下黃酒、洋蔥絲、鳝絲、金針菇中火翻炒2分鐘，撒青紅椒圈、香菜梗翻勻，加白糖、韓國燒汁、鹽、味精調味，用濕生粉勾薄芡，淋紅油出鍋，荷葉餅圍在盤邊。3、鳝骨入燒至五成熱的油中，中火炸2分鐘，至酥脆，撈出瀝油，帶椒鹽味碟，跟鳝絲一同上桌即可。特點：香辣濃郁，一菜雙吃，風味獨特。

香辣醬的制作方法香料配方（創新醬汁制作技法）3

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活人們常說的美人魚實際上是指哪種海洋生...
人們常說的美人魚實際上是指哪種海洋生物?美人魚實際上是指儒艮儒艮（學名：Dugongdugon），是一種海洋草食性哺乳動物，接下來我們就來聊聊關于人們常說的美人魚實際上是指哪種海洋生物?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!人們常說的美人魚... 2022-07-09
生活長尾理論是什麼意思
長尾理論是什麼意思?長尾理論就是網絡時代興起的一種新理論，由于成本和效率的因素，當商品儲存、流通、展示的場地和渠道足夠寬廣，商品生産成本急劇下降以至于個人都可以進行生産，并且商品的銷售成本急劇降低時，幾乎任何以前看似需求極低的産品，隻要有賣... 2022-06-12
生活烏羽玉如何種植
烏羽玉如何種植?準備基質烏羽玉可使用混合型栽培基質，采取三層堆疊法，底層鋪上煤渣，約占花盆容積的三分之一，中層可鋪稻殼炭，約到花盆容積的三分之二，再鋪泥炭土，最上層鋪赤玉土，蓋住泥炭土即可注意需提前給基質消毒，可上鍋蒸15分鐘以上或者使用高... 2022-06-17
生活大花蔥什麼時候種植
大花蔥什麼時候種植?大花蔥種植季節在春季或者秋季都可進行不過更建議在秋季進行，具體是九月份的中旬到十月份的下旬最好，溫度适宜，出芽率更高，我來為大家科普一下關于大花蔥什麼時候種植?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!大花蔥什麼時候種植大... 2022-08-17
生活 60v55ah锂電池怎麼設計
15030269611锂電池設計幹貨1000字詳解-----------N/P比N/P比的定義在電池容量設計中，一個重要的标準就是負極必須比正極具有更大的可逆容量。盡管負極容量更小時，電池可能有有一些優勢，比如電池容量大，但是，充電過程中可... 2022-10-25
生活 wps文字怎麼把兩行并一行
我們在利用WPS文檔與Word文檔進行日常辦公時，經常需要将文字調整字體和格式來美化文章排版，那麼有沒有什麼方法可以快速地将一行字變成兩行？強大的WPS當然可以，具體怎麼操作呢？一起來學習一下吧！如何将一行字秒變兩行首先選中你要分行的文字，... 2023-01-19
生活橄榄核手串和金剛菩提手串哪個貴
文玩中也有這樣的列子，比如今天要說的紫金鼠、橄榄核、猴頭核桃。說到這三個有些玩友就說了，這仨有什麼分不清的，都不是一類東西啊，特點非常明顯，小白都能認出來。|紫金鼠|橄榄核|猴頭核桃但是一旦這三樣經過一番修整，打磨得圓溜溜光滑滑，變成正圓光... 2022-12-26
生活我們是共産主義接班人獨白
早上在公交車上，突然聽到有個人的手機鈴聲響了，一聽旋律很熟悉，卻就是想不起來是什麼歌曲。直到歌詞出來的時候才知道原來是以前我們小學經常唱的歌曲《我們是社會主義接班人》。這首歌我們以前上小學的時候經常唱，瞬時勾起了無數讓人懷念的童年往事。那時... 2023-01-17
生活祝福語新年
祝福語新年?挂一盞火紅的燈籠，照亮平安的路途；貼一副如意的春聯，迎來幸福的時光；燃一筒燦爛的煙花，綻放快樂的夢想；發一條節日的短信，表達對你的思念新年到了，願你幸福不斷，快樂綿綿，今天小編就來說說關于祝福語新年?下面更多詳細答案一起來看看吧... 2022-06-29
生活在夢裡哭是為什麼
在夢裡哭是為什麼?#搞笑一刻#夢讓我苦惱了好久好久，我有一段時間已經不在做夢了，可最近又開始了，我來為大家科普一下關于在夢裡哭是為什麼?以下内容希望對你有幫助!在夢裡哭是為什麼#搞笑一刻#夢讓我苦惱了好久好久，我有一段時間已經不在做夢了，可... 2022-12-13
生活愛到盡頭才知道誰是真心的
都說緣分天注定都是上天安排好的，命運也是由上天安排的，我們在何時出生遇到什麼人做什麼事都是注定的，但也有人不信命覺得自己的一生不應該是碌碌無為的會為了自己的夢想而努力有的人則選擇接受命運。愛情也是一樣的，我們總會遇到一些人和他相愛，對的人可... 2022-12-01
生活草莓米漿的做法和配方
草莓米漿的做法和配方?用料：草莓200克、牛奶500克、米飯1碗、冰糖适量，接下來我們就來聊聊關于草莓米漿的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!草莓米漿的做法和配方用料：草莓200克、牛奶500克、米飯1碗、冰糖适量。草莓牛奶... 2022-06-06
生活抖音怎麼添加微信好友
抖音怎麼添加微信好友?打開手機中已經下載好的抖音短視頻APP，接下來我們就來聊聊關于抖音怎麼添加微信好友?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!抖音怎麼添加微信好友打開手機中已經下載好的抖音短視頻APP。在首頁中找到右下角的【我】選項并點擊... 2022-06-17
生活家庭自制麻團做法和配方
家庭自制麻團做法和配方?主料：糯米粉300克，紅豆沙200克，白芝麻100克，色拉油，大半鍋水(溫)240克将糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置于碗中備用将粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀取一個小球，按扁，中... 2022-07-01
生活高血壓為什麼一定要重視
你為什麼會得高血壓？知道這八點你就清楚了。第一個是遺傳，如果父母在50歲之前就有高血壓，那你就具有這種遺傳的傾向。第二個是年齡，随着年齡的增長，我們的血管會逐漸出現動脈硬化，就會出現高血壓。第三個是太胖了，那麼肥胖是導緻高血壓的一個非常重要... 2022-10-30
生活夢到洗碗是什麼意思
夢到洗碗是什麼意思?夢見洗碗，你會收到好消息；事事順景；，今天小編就來聊一聊關于夢到洗碗是什麼意思?接下來我們就一起去研究一下吧!夢到洗碗是什麼意思夢見洗碗，你會收到好消息；事事順景；病人夢見洗碗，病情很快就會得到好轉，身體很快就會恢複健康... 2022-06-05
生活種豆芽豆子要泡多長時間
種豆芽豆子要泡多長時間?夏天，綠豆隻需泡6到8小時就夠了，冬天可以延長到10小時左右相當于泡一晚或一天，最長以不超12小時為宜，豆子泡到飽滿或有些小開裂即可，現在小編就來說說關于種豆芽豆子要泡多長時間?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看... 2022-08-24
生活一次性導出微信聊天記錄
據中國日報報道，騰訊正在計劃為微信個人用戶推出付費的雲存儲服務，這就意味着微信聊天記錄可以實現雲端備份和恢複了，預計按年付費，iOS每年180元左右，Android每年130元左右。但費用具體多少，可以存儲多大容量的數據未得到确定。文章後面... 2022-10-24
生活立春拜佛嗎拜佛能帶來什麼好處
立春拜佛嗎拜佛能帶來什麼好處?立春可以拜佛：在立春時節，很多地方會開展立春的相關習俗對于信佛之人來說，我們在立春這天同樣是可以拜佛的，正逢2022年的大年初四是立春的好日子，如果在今天進行拜佛的活動，那麼這次的祭拜活動是一件喜上加喜的好事情... 2022-07-26
生活 4種食材1款粥健脾養胃身體好
春季肝氣當令，肝功能偏旺也會傷及脾髒，所以這段時間尤其要注意脾胃的養護。By豆果美食達人清湯_挂面俗話說“春天喝粥，勝似補藥”的說法，那麼春季怎麼喝粥能對脾胃更有利呢？By豆果美食達人姜叔的日食記春季是人體内陽氣生發的重要時期，主料少吃綠豆... 2022-10-28
生活酒紅色連帽衛衣搭配
酒紅色連帽衛衣搭配?黑色小腳褲黑色小腳褲是一款非常百搭、顯瘦的服飾，搭配一件休閑的米色連帽衛衣，時髦又大方，今天小編就來說說關于酒紅色連帽衛衣搭配?下面更多詳細答案一起來看看吧!酒紅色連帽衛衣搭配黑色小腳褲。黑色小腳褲是一款非常百搭、顯瘦的... 2022-06-01
生活百事可愛的qq網名女生萌系奶兇奶兇的
百事可愛的qq網名女生萌系奶兇奶兇的?打小就可愛你追不到的小仙女，我來為大家科普一下關于百事可愛的qq網名女生萌系奶兇奶兇的?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!百事可愛的qq網名女生萌系奶兇奶兇的打小就可愛你追不到的小仙女萌了個趴分手... 2022-07-20
生活戒碳水不吃什麼
戒碳水不吃什麼?碳水主要來源于一日三餐中的各種食物，最常見谷類有米、面以及粗糧，如荞麥、燕麥、莜麥、糙米等薯類主要是紅薯、番薯、芋頭、山藥、土豆等蔬菜是百合、藕等，它所含的碳水化合物主要為多糖，我來為大家科普一下關于戒碳水不吃什麼?下面希望... 2022-08-06
生活烤餃的做法和配方
烤餃的做法和配方?主料：豬肉(肥瘦)400克、韭菜200克、餃子皮300g，我來為大家科普一下關于烤餃的做法和配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!烤餃的做法和配方主料：豬肉(肥瘦)400克、韭菜200克、餃子皮300g。輔料：鹽1... 2022-06-17
生活公司注銷需要多久
公司注銷需要多久?公司注銷需要6到12個月公司注銷是指當一個公司宣告破産，被其它公司收購、規定的營業期限屆滿不續、或公司内部解散等情形時，公司需要到登記機關申請注銷，終止公司法人資格的過程，下面我們就來聊聊關于公司注銷需要多久?接下來我們就... 2022-06-27
生活瓜豆醬的制作方法
瓜豆醬的制作方法?材料：西瓜、黃豆、小麥面、食鹽、花椒、大料、小茴香、生姜器物：醬缸、白布、筷子、繩，我來為大家講解一下關于瓜豆醬的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!瓜豆醬的制作方法材料：西瓜、黃豆、小麥面、食鹽、花椒、大料、小茴香、生姜。... 2022-06-08
生活駱駝祥子祥子前後變化的摘抄
駱駝祥子祥子前後變化的摘抄?祥子的變化是從他買車三起三落的過程中逐漸變化的，作家把祥子的改變和拉的洋車聯系起來，現在小編就來說說關于駱駝祥子祥子前後變化的摘抄?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!駱駝祥子祥子前後變化的摘抄祥子的變化是... 2022-07-03
生活三角形的周長和正方形的周長不可能相等...
三角形的周長和正方形的周長不可能相等對嗎?三角形的周長和正方形的周長不可能相等不對，我來為大家講解一下關于三角形的周長和正方形的周長不可能相等對嗎?跟着小編一起來看一看吧!三角形的周長和正方形的周長不可能相等對嗎三角形的周長和正方形的周長不... 2022-07-03
生活提防卵巢早衰
提防卵巢早衰?卵巢早衰是指女性在40歲前出現了卵巢功能衰竭，月經不來它的病因比較多，有遺傳因素，自身免疫性的因素，還有化療、放療對卵巢的損傷引起的女性平時要注意卵巢的保養，良好的生活方式，由于現代女性工作、學習壓力過大，所以平時盡量的要鍛煉... 2022-06-19
生活藍鲸吃什麼食物
藍鲸吃什麼食物?藍鲸的主要食物是磷蝦，還有其他蝦類、小魚、水母、矽藻，以及各種浮遊生物等，我來為大家科普一下關于藍鲸吃什麼食物?以下内容希望對你有幫助!藍鲸吃什麼食物藍鲸的主要食物是磷蝦，還有其他蝦類、小魚、水母、矽藻，以及各種浮遊生物等。... 2022-06-19

tft每日頭條

> 生活

> 香辣醬的制作方法香料配方

香辣醬的制作方法香料配方

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注