山竹，一種南方水果，長得圓滾滾，顔色紫黑紫黑的，還帶着一頂小綠帽。别看它長得奇特，打開後裡面的果肉長得像是蒜瓣，吃上一口，你就會對它愛不釋手了~

山竹(Garcinia mangostana)屬于藤黃科藤黃屬，它的正式名其實叫做“莽吉柿”，也就是馬來語mangis的音譯，是一種高達20米的喬木，原産地是在馬魯古，印度尼西亞東北部島嶼的一組群島。

對于西方國家來說，山竹仍然是一種稀罕玩意，2007年在紐約還能賣出60美元一磅的高價。目前泰國是世界上最大的山竹生産國。

去過泰國旅遊的朋友應該聽說過這樣一個酒店禁忌，就是山竹是不允許帶進去的，這主要是與當地的氣候相關，一不注意衛生就會滋生各類的蟲子，山竹本就是高糖類的水果，因此非常容易招來螞蟻以及一些小動物。還很可能會把床單染色，而這種染色一旦成型，是沒辦法完全清洗幹淨的，因此，酒店中是拒絕帶入山竹的。

中醫裡認為山竹有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。

癌症一直是世界醫學的一個難題，尤其是 發病以後很難治愈。但是山竹卻是一種可以抗癌的特殊存在，這種水果中有大量的天然的山酮素存在，這種物質可以抑制癌細胞的生成，也能控制它們的再生。

山竹可謂是全身都是寶，不同的部位藥用價值也是不一樣的：

01.樹皮：治療小潰瘍或鵝口瘡;

02.樹葉：退熱藥、也可治療小潰瘍或鵝口瘡;

03.種皮：治療腹瀉和痢疾;

04.果皮：治療慢性腸粘膜炎、用作抗菌藥、抗炎藥、是中樞神經系統的鎮靜劑;

05.根：是月經不調的藥物。

01.判斷是否新鮮

主要觀察山竹頂部的葉子以及蒂瓣顔色。一般來說新鮮的山竹葉子顔色也會比較鮮豔，越綠越新鮮，如果說山竹上的葉子已經由綠色逐漸轉變為黃色，那就代表山竹已經熟透，逐漸過了新鮮的時期。如果顔色更加深的話，那麼山竹就完全過了新鮮期，肉質已經變得又苦又硬，買了就會後悔。

02.挑選外殼稍微偏軟的！

别看它有着硬硬的外殼，就很厲害。我們挑就要挑表殼是軟的，越軟說明内部的果實飽滿，肉質也更加白淨。如果是比較硬的山竹，說明肉質可能變得苦澀了。

03.數一數山竹的瓣數

通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多;果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。

山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。但是也不宜長期保存，建議在3-5内吃完最好。

山竹再好，過量飲食也會引起腸胃不适，加上性寒味甜，soy一般每天我們食用3個左右足矣，如果過量食用，可适當吃一些榴蓮、芒果等性熱的水果中和。

01.如果剝皮後的山竹味道散發出酒精味或是酸味，則不能很食用;

02.如果山竹很輕，說明這個山竹非常不新鮮;

03.如果山竹出現了透明的現象，别擔心，是可以食用的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!