爆漿麻薯曲奇的做法?食材明細:麻薯餡料、糯米粉50克、細砂糖10克、玉米澱粉12克、牛奶90克、黃油50克;曲奇餅幹:糖粉40克、全蛋液30克、淡奶油20克、低筋面粉130克、可可粉8克;輔料:巧克力豆50克,接下來我們就來聊聊關于爆漿麻薯曲奇的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材明細:麻薯餡料、糯米粉50克、細砂糖10克、玉米澱粉12克、牛奶90克、黃油50克;曲奇餅幹:糖粉40克、全蛋液30克、淡奶油20克、低筋面粉130克、可可粉8克;輔料:巧克力豆50克。
牛奶加入細砂糖,攪拌至細砂糖融化,加入過篩的糯米粉、玉米澱粉繼續攪拌均勻。
蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上紮幾個孔,上蒸鍋大火蒸20分鐘。
出鍋趁熱加黃油,揉成光滑的面團放涼。
黃油軟化,加入糖粉,用刮刀拌勻。
用打蛋器打發至顔色變,加入全蛋液,打發均勻。
再加入淡奶油,繼續打發均勻,打發均勻的狀态。
加入過篩的低粉和可可粉翻拌均勻。
将麻薯面團均分九份,按扁包上巧克力豆。
再将可可曲奇面團同樣分9份,按扁包上糯米巧克力餡料,捏緊收口。
放入烤盤,稍微壓扁一下,用牙簽壓上網格。
烤箱上下火170度預熱,中層烤25分鐘。
巧克力爆漿麻薯曲奇出爐放涼即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!