大家好！(*￣︶￣)！
很高興又能在“一日一素”的“美食圖文”和大家見面！
在這裡，不論您是素食的朋友，還是吃膩了大魚大肉想換個口味的喜肉朋友，隻要來到“一日一素”的“小廚房”，或許就能找到一款對您口味的“家常素味”。
今天我将和大家分享的是一道豆腐類菜品——“栗子燒豆腐”，希望大家能夠喜歡。
下面準備食材：豆腐、栗子、木耳、胡蘿蔔
調味：鹽、糖、生抽、素蚝油、老抽、玉米澱粉
步驟：
1、泡發木耳，可用溫水直接泡發。如果趕時間，可以加一勺白糖，效果更快更好。
2、預制栗子。我用的空氣炸鍋，先給栗子開口，橫豎都可以，主要是為了防止在空氣炸鍋裡爆裂。空氣炸鍋使用堅果鍵，時間設定15分鐘，成熟後取出剝殼備用。
3、利用烤栗子的時間，将豆腐切塊，用鹽水浸泡，這樣可以給豆腐增加底味，同時也能讓豆腐内酯快速凝結。之後切點蔥姜蒜，然後胡蘿蔔切丁備用。
4、豆腐浸泡5~10分鐘，瀝幹水分，拍點玉米澱粉，起鍋燒油，油裡撒一點點鹽，這樣做可以增加底味，也可以增加鍋内摩擦力，有效避免豆腐糊鍋。油溫5成熱，下入豆腐，煎制兩面金黃，盛出備用。
5、鍋留底油，先變成胡蘿蔔丁，然後放入蔥姜蒜倒炝鍋，爆出香味後，下入木耳、栗子翻炒均勻，加入适量熱水，以沒過豆腐三分之二為标準，開始調味。
6、一勺生抽、一勺素蚝油，鹽适量，一勺白糖合味提鮮。水開後，下入豆腐，轉小火燒至豆腐入味，如果喜歡顔色深一點的，可以加入一點老抽增色。最後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤。
以上就是我制作的栗子燒豆腐。【所有圖片無人工修飾，都是手機原照片。】
這道菜味道非常鮮美，豆腐入味，栗子香糯甘甜，我給打分合格＋3，特别推薦給朋友們。
好了，今天就到這裡了，咱們明天見！謝謝！
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