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油炸響鈴怎麼做

生活更新时间:2024-12-02 05:16:51

油炸響鈴怎麼做?食材：油豆皮10張、豬肉餡200克、鹽1勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、1勺花椒粉、1/4勺蛋液、小蔥1/2根，我來為大家講解一下關于油炸響鈴怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

油炸響鈴怎麼做

食材：油豆皮10張、豬肉餡200克、鹽1勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、1勺花椒粉、1/4勺蛋液、小蔥1/2根。

豬肉餡，瘦肉多一點，肥肉少一點，8：2差不多了。

肉餡裡加鹽、白糖提鮮，加料酒。

加1勺生抽、1/4勺花椒粉，增鮮去腥，然後把肉餡攪打上勁。

鋪一張豆腐皮，在四分之一處抹上一層2公分寬的肉餡，兩端都留空。

把一頭空的豆腐皮蓋在肉餡上。

把肉餡部分對折一下。

把豆腐皮卷起，末尾處抹上蛋液固定。

全部卷好，依次擺放。

把豆腐皮卷每根切四段。

鍋裡多一點的油，油溫燒至7成熱，放腐皮卷進去炸至金黃，至肉熟透，如果還要拿來煮，那就少炸幾分鐘，表面定型即可。

炸好之後撈出瀝油，這時候肉如果已經炸熟，你可以直接吃。

或者鍋裡放點水，放點鹽，燒開以後放些炸響鈴進去，小火慢煮30分鐘。

出鍋前加蔥花就好了。

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