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油炸響鈴怎麼做

生活 更新时间:2024-10-09 03:35:03

油炸響鈴怎麼做?食材:油豆皮10張、豬肉餡200克、鹽1勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、1勺花椒粉、1/4勺蛋液、小蔥1/2根,我來為大家講解一下關于油炸響鈴怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

油炸響鈴怎麼做(油炸響鈴的做法)1

油炸響鈴怎麼做

食材:油豆皮10張、豬肉餡200克、鹽1勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、1勺花椒粉、1/4勺蛋液、小蔥1/2根。

豬肉餡,瘦肉多一點,肥肉少一點,8:2差不多了。

肉餡裡加鹽、白糖提鮮,加料酒。

加1勺生抽、1/4勺花椒粉,增鮮去腥,然後把肉餡攪打上勁。

鋪一張豆腐皮,在四分之一處抹上一層2公分寬的肉餡,兩端都留空。

把一頭空的豆腐皮蓋在肉餡上。

把肉餡部分對折一下。

把豆腐皮卷起,末尾處抹上蛋液固定。

全部卷好,依次擺放。

把豆腐皮卷每根切四段。

鍋裡多一點的油,油溫燒至7成熱,放腐皮卷進去炸至金黃,至肉熟透,如果還要拿來煮,那就少炸幾分鐘,表面定型即可。

炸好之後撈出瀝油,這時候肉如果已經炸熟,你可以直接吃。

或者鍋裡放點水,放點鹽,燒開以後放些炸響鈴進去,小火慢煮30分鐘。

出鍋前加蔥花就好了。

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