豆腐釀肉
豆腐釀肉，一道材料普通、制作簡單的快手菜。肉香與豆腐香完美結合，絕對是米飯的殺手。最主要的是零廚藝也可完成的拿手菜。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅。主要的生産過程一是制漿，即将大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐營養極高，含有豐富的蛋白質，味道清淡卻能與各種食材百搭，價格低廉市場常見。豆腐做成各種讓人垂涎的美食，如麻婆豆腐、幹鍋豆腐、涼拌豆腐、豆腐釀肉、豆腐鲫魚湯等等，今天就給大家介紹下豆腐釀肉的家常做法。
食材：
豆腐1塊，肉餡100克，原釀醬油4勺，蚝油2勺，鹽少許，醯官醋2勺，蜂蜜20克，蔥花少許，白芝麻少許，澱粉1大勺。
做法：
1.準備好全部食材跟調料。
2.豬肉餡加入原汁醬油、蚝油、澱粉，拌勻備用。
3.把豆腐沖洗幹淨切成大塊。
4.在豆腐中間掏一個小洞，塞入準備好的肉餡。
5.起鍋倒入一勺植物油，把制作好的豆腐塊肉餡朝下，放入鍋内中小火慢慢煎。
6.煎炸幾分鐘後，表面微微焦黃，翻面繼續煎。
7.在煎豆腐的時候，我們來做料汁，準備一個小碗，加入一勺蚝油、兩勺原汁醬油、兩勺醯官醋、20克蜂蜜、一大勺澱粉，再加入蔥花、白芝麻、純淨水，拌勻。
8.最後把調好的料汁倒入鍋内，焖炖幾分鐘，這道非常美味的豆腐釀肉就做好了。
小貼士
1、這道菜所用的豆腐最好不要太嫩，鹵水豆腐比較好。
2、豆腐是一種所有人都不陌生的食材，但是很多朋友可能不了解豆腐的益處，豆腐可補脾益胃、清熱潤燥、解熱毒。
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