新京報訊（記者 景嘯塵）“果皮又薄又軟，比橙子更清甜，比橘肉更細膩。咬破的瞬間，飛濺的果汁即刻鋪滿整個口腔”，這形容的就是最近開始“C位出道”的水果——耙（pá）耙柑，耙耙柑其實有自己的學名，學名叫“春見柑橘”。

拳頭大的耙耙柑。新京報記者 景嘯塵 攝影

身價攀升的時機該如何把握，沒人說得清。據新京報記者了解，3年前耙耙柑一塊多錢一斤還沒人買，現在的價格是9塊錢一斤，四月份預計就11塊錢一斤了。連新發地的批發商戶都覺着，農戶們如果這兩年抓緊種植，應該能多掙點錢。

2月15日， 記者走訪新發地水果大廳發現，幾乎每個檔口門前都擺滿了成箱的耙耙柑，藍色塑料筐内被一層薄紙墊着，滿滿當當堆着耙耙柑，個個都有拳頭那麼大，不少商家都把耙耙柑作為現在的主推水果，地位跟山竹、車厘子不相上下。

“買回家放一兩天會更好吃，熟透了的耙耙柑特别甜，關鍵是吃多了還不上火，可以用手輕易剝下果皮，根本不用水果刀”，商戶一邊向記者介紹，一邊展示着剝耙耙柑的輕松程度，看起來确實很容易，飽滿的果瓤如寶石般密密匝匝地排列。據介紹，耙耙柑原産于日本，是當地一種橘橙和蘆柑的雜交品種，後來被引進到國内開始種植，被公認為是吃起來完全不“上火”的柑橘品種。

幾年前耙耙柑的産量就不小，但因為知名度低沒有打開市場，價格挺便宜，但随着口感被越來越多的人所熟知并喜愛，3年來耙耙柑價格開始一路飙升。商戶告訴記者：“其實在2016年左右，那時候耙耙柑市場價也就兩三塊錢一斤，有時候最低1塊錢一斤都賣不出去，全都砸手裡了，導緻很多果農放棄種植，改種别的水果了。但是誰想到過兩年行情變了，市場打開了，2018年春節前，耙耙柑就差不多到了八塊錢一斤”。

記者了解到，因為現在追捧跟風的消費者越來越多，然而産區因為改種造成産量減産嚴重，明顯供不應求。俗話說物以稀為貴，再加上耙耙柑純甜美味，價格自然就上去了。商戶們覺着，如果果農們抓住時間窗口，這兩年抓住耙耙柑還被市場認可的契機，應該是個不錯的增收機會。

記者走訪發現，今年春節前後的價格也大不一樣。“春節前我們都賣90塊錢一箱，一箱有14斤，合一斤6塊多錢，這是我們這一年的最低價了，現在我們賣130塊錢一箱，9塊多一斤了，那都天天賣脫銷呢”。一名商戶告訴記者。因為耙耙柑的果實成熟期在12月中旬左右，所以現在正是應季水果，價格處于低點，“等到三、四月份，差不多150塊錢一箱，一斤差不多11塊錢，那都算是貴族水果了”。

商戶還向記者介紹了辨認正宗耙耙柑的經驗：“現在好多客人來買水果完全分不清醜橘和耙耙柑，其實它倆不一樣的地方還不少，最簡單的就是看果型，醜橘的頂部有明顯的凸起部分，就像戴了一頂小帽子，而耙耙柑的頂部相對平滑了很多。還有醜橘的硬度比較大，耙耙柑的果皮則要松軟易剝一些，捏起來軟軟的。而吃起來醜橘的口感酸甜爽脆，耙耙柑口感脆嫩、多汁、甜。”

新京報記者 景嘯塵

編輯 穆祥桐 校對 李銘

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!