老東北美食一絕幹豆腐-tft每日頭條

老東北美食一絕幹豆腐

圖文更新时间:2024-12-27 10:42:26

幹豆腐系東北特産，也叫“東北幹豆腐”，亦稱豆皮兒,是一種壓成薄片狀的豆腐制品,生吃熟吃均可。幹豆腐在東北可以說是無人不知無人不曉，可說說它一年四季都是餐桌上的常客。那麼問題來了，幹豆腐究竟怎麼吃更美味呢？下面來介紹它的經典吃法：

原始吃法沾醬吃

夏天在東北人餐桌上你經常可以看見的一道菜就是，黃瓜大蔥和幹豆腐擺在盤子裡。前面放一碗醬，吃的時候直接蘸醬吃就行，既美味又下飯。

老東北美食一絕幹豆腐（一年四季餐桌上的常客）1

居家必備之尖椒幹豆腐

去東北的小餐館，大家常點的一個菜就是尖椒幹豆腐，既好吃又不貴，自己在家做還特方便。

将幹豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
尖辣椒切片；
.炒勺内放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；
下入幹豆腐煸炒；
加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成;

老東北美食一絕幹豆腐（一年四季餐桌上的常客）2

涼菜必備之金針菇拌幹豆腐絲

大魚大肉吃多了怎麼辦？那就來點涼菜吧。金針菇拌幹豆腐絲既好吃，又爽口，涼菜必備。

鍋裡燒開水，先把幹豆腐絲扔進去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鐘
把住過的金針蘑和幹豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏幹水分
青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
把所有的材料裝盆，灑适量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可

老東北美食一絕幹豆腐（一年四季餐桌上的常客）3

東北幹豆腐好吃又營養，看了以上幾個菜是不是想吃了？

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